隨著2021年財(cái)報(bào)季的結(jié)束，各大上市企業(yè)的經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)也隨之出爐。

而在植物蛋白飲料領(lǐng)域，根據(jù)養(yǎng)元飲品、承德露露、達(dá)利食品、維他奶等主流企業(yè)的業(yè)績(jī)表現(xiàn)來(lái)看，整個(gè)品類的市場(chǎng)格局也發(fā)生了微妙的變化。

從“北露露”到“北養(yǎng)元”，植物蛋白飲料龍頭之爭(zhēng)昔日，業(yè)界對(duì)于國(guó)內(nèi)植物蛋白飲料市場(chǎng)一直都以“西唯怡、東銀鷺、南椰樹(shù)、北露露”概括，但隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不斷變化，這一格局早已改變。

其中，“北露露”位于河北承德市，但如今，早已被同樣位于河北衡水的養(yǎng)元飲品所取代。

據(jù)承德露露最新發(fā)布的2021年財(cái)報(bào)顯示，報(bào)告期內(nèi)，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約25.24億元，同比增加35.65%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)約5.7億元，同比增加31.77%。這也是承德露露自2017年以來(lái)營(yíng)收和凈利潤(rùn)最大一次漲幅。

同期，養(yǎng)元飲品實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入69.06億元，同比增長(zhǎng)55.99%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)21.11億元，同比增長(zhǎng)33.78%。顯然，無(wú)論從營(yíng)收還是凈利潤(rùn)層面看，二者之間的差距早已不可同日而語(yǔ)。

作為“南椰樹(shù)”的椰樹(shù)集團(tuán)今年1月底對(duì)外表示，椰樹(shù)集團(tuán)去年全年銷量持續(xù)逆勢(shì)增長(zhǎng)，2021年比2020年增長(zhǎng)16.82%，比2019年增長(zhǎng)7.71%，兩年平均增長(zhǎng)12.26%。而據(jù)海南省企業(yè)聯(lián)合會(huì)、海南省企業(yè)家協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)布的“2020年海南省企業(yè)100強(qiáng)名單”顯示，椰樹(shù)集團(tuán)有限公司營(yíng)收43.2896億元，排名第25。據(jù)此估算，椰樹(shù)集團(tuán)2021年?duì)I收約為50.57億元。

此外，發(fā)家于福建的達(dá)利食品近幾年一直大力推動(dòng)旗下植物蛋白飲料品牌豆本豆，據(jù)其2021年財(cái)報(bào)顯示，豆本豆依托植物酸奶、有機(jī)豆奶等品類創(chuàng)新和市場(chǎng)教育普及推動(dòng)，實(shí)現(xiàn)收入22.45億元，同比增長(zhǎng)16.8％。若再算上達(dá)利園，達(dá)利食品旗下的植物蛋白飲料品類規(guī)模應(yīng)該還要大一些。至于能否取代椰樹(shù)成為中國(guó)南派植物飲料的王者，還有待時(shí)間的檢驗(yàn)。

相比之下，隸屬于藍(lán)劍飲品旗下的“西唯怡”在當(dāng)?shù)氐慕匚贿€算相對(duì)穩(wěn)固，迄今其仍在相關(guān)資料中表示其是西部地區(qū)最大的植物蛋白飲料企業(yè)。

而作為植物蛋白飲料的“老兵”，維他奶近兩年日子并不好過(guò)。根據(jù)2021年11月維他奶公布的截至2021年9月30日止六個(gè)月的業(yè)績(jī)顯示，報(bào)告期內(nèi)維他奶營(yíng)收下滑18%，凈利潤(rùn)則大幅下滑95%，維他奶表示業(yè)績(jī)受中國(guó)內(nèi)地夏天旺季銷售下滑影響嚴(yán)重，另外香港、澳洲、新西蘭業(yè)務(wù)則因?yàn)橐咔槭艿揭欢ㄓ绊?。最為關(guān)鍵的是，在2021年1月、3月、4月、5月、11月、12月累計(jì)有27批次維他奶旗下飲料被海關(guān)拒絕入境，而被拒入境的原因則是超范圍使用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑泛酸鈣、D-泛酸鈣及標(biāo)簽不合格。顯然，在2021年，維他奶過(guò)得并不愉快。

巨頭們難以擺脫“大單品”依賴

雖說(shuō)在植物蛋白飲品市場(chǎng)，上述巨頭均是各擅勝場(chǎng)，比如養(yǎng)元飲品的核桃乳、承德露露的杏仁露、唯怡的豆奶、椰樹(shù)的椰汁……但這從另一個(gè)角度來(lái)看，各大企業(yè)也存在嚴(yán)重的大單品依賴。

比如，在2021年，承德露露旗下的杏仁露實(shí)現(xiàn)營(yíng)收24.72億元，占到主營(yíng)業(yè)務(wù)收入的97.95%；而養(yǎng)元飲品旗下的核桃乳實(shí)現(xiàn)營(yíng)收67.06億元，占到主營(yíng)業(yè)務(wù)收入的97.11%，而像唯怡的豆奶、椰樹(shù)的椰汁，占比自然也不會(huì)太低。

雖然各大企業(yè)深諳這一點(diǎn)，但目前來(lái)看，并未找到太好的突破口。

比如同樣在2021年，承德露露的果仁核桃露及其他（補(bǔ)充）品類分別實(shí)現(xiàn)營(yíng)收4915萬(wàn)元和260.6萬(wàn)元，分別占比僅為1.95%和0.1%；養(yǎng)元飲品的其他（補(bǔ)充）品類和其他植物飲料分別僅實(shí)現(xiàn)營(yíng)收475.9萬(wàn)元和145.8萬(wàn)元，二者合計(jì)占比還不足1%。

其中，養(yǎng)元飲品雖然在2021年錄得不錯(cuò)的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，但這是在2020年低基數(shù)的基礎(chǔ)上取得的。并且，目前養(yǎng)元飲品離2015年91.17億的營(yíng)收、2018年28.37億的凈利潤(rùn)歷史最高點(diǎn)，仍有不少的差距。

反觀后入局的達(dá)利食品，對(duì)以豆本豆為代表的植物飲品的孵化路徑上，也值得其他企業(yè)參考。

2017年，豆本豆憑借“無(wú)添加、高營(yíng)養(yǎng)”入局豆奶品類，上市僅一年的時(shí)間，銷售額就超過(guò)了10億元。而如今的豆本豆，不僅局限于豆奶本身。除了純豆奶、原味豆奶、有機(jī)豆奶、唯甄豆奶之外，還有Flogurt植物酸奶。而就在4月22日，豆本豆再次官宣新品矩陣——植物有機(jī)豆奶上市，包含無(wú)添加蔗糖的有機(jī)純豆奶、原味有機(jī)純豆奶、有機(jī)黑豆奶三款產(chǎn)品。

據(jù)歐睿數(shù)據(jù)顯示，過(guò)去30年，國(guó)內(nèi)預(yù)包裝豆奶零售渠道前五的市場(chǎng)集中度穩(wěn)定在50%左右。直到近幾年 ，豆本豆打破格局，市場(chǎng)份額持續(xù)上升，2021年已經(jīng)達(dá)到23%的市場(chǎng)份額，穩(wěn)居豆奶行業(yè)第一。

值得一提的是，豆本豆的野心顯然不僅只是豆奶行業(yè)第一，而是在植物蛋白飲料乳品化的浪潮中，分得一杯原本屬于乳品行業(yè)的一杯羹。

隨著國(guó)內(nèi)植物蛋白飲品市場(chǎng)的持續(xù)擴(kuò)容，也越來(lái)越多的選手參與到這一細(xì)分賽道的角逐。據(jù)中商情報(bào)網(wǎng)整理數(shù)據(jù)顯示，2020年，植物蛋白飲料品類企業(yè)的注冊(cè)數(shù)量?jī)H次于功能飲料和咖啡飲料品類，居于第三，注冊(cè)企業(yè)多達(dá)2430家。

不過(guò)，但這并不妨礙上述企業(yè)繼續(xù)拓展新的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)點(diǎn)。

4月29日，承德露露就在投資者互動(dòng)平臺(tái)表示，公司今年計(jì)劃上市多款新品，目前相關(guān)工作正在加快推進(jìn)。并表示計(jì)劃推出不同規(guī)格、不同包裝、不同口味的新產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者多樣化的需求。而據(jù)國(guó)信研究在研報(bào)中表示，承德露露新品預(yù)計(jì)于22年4/5月份首先向華東、西南市場(chǎng)推出，產(chǎn)品主要包括新風(fēng)味低糖版的杏仁露、杏仁+飲品兩大品類。

此外，承德露露也長(zhǎng)期飽受“賣不過(guò)長(zhǎng)江”的質(zhì)疑。對(duì)此，4月21日該企業(yè)在投資者互動(dòng)平臺(tái)表示，2021年公司重點(diǎn)加強(qiáng)各銷售區(qū)域空白點(diǎn)開(kāi)發(fā)，持續(xù)下沉鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)，推動(dòng)區(qū)域拓展及客戶開(kāi)發(fā)，做好終端掌控，同時(shí)進(jìn)一步深耕渠道，開(kāi)發(fā)車站終端、餐飲終端、校園店、宴會(huì)等渠道空白點(diǎn)。2022年公司將繼續(xù)推進(jìn)現(xiàn)有市場(chǎng)深耕，同時(shí)開(kāi)拓華東、西南市場(chǎng)，加強(qiáng)電商運(yùn)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)新市場(chǎng)開(kāi)拓。

而根據(jù)養(yǎng)元飲品的年報(bào)顯示，2021年，養(yǎng)元飲品持續(xù)打造高端核桃飲品“六個(gè)核桃 2430”系列產(chǎn)品，全新推出“六個(gè)核桃·考前 30天”、“六個(gè)核桃·夢(mèng)濃”等新品。針對(duì)消費(fèi)者普遍關(guān)注的植物奶品類，公司于2021年9月重磅推出公司第二大品牌新品“養(yǎng)元植物奶”，持續(xù)加碼植物奶賽道。

且養(yǎng)元飲品在“經(jīng)營(yíng)計(jì)劃”中表示，2022年，公司將從重視渠道向“重視消費(fèi)者”全面轉(zhuǎn)變。在此背景下，在未來(lái)的一段時(shí)間內(nèi)全面布局新品類、新品牌、新產(chǎn)品，搶占市場(chǎng)機(jī)遇，開(kāi)創(chuàng)公司發(fā)展新局面。具體而言，養(yǎng)元飲品將推動(dòng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、渠道建設(shè)升級(jí)，全力開(kāi)展“C端運(yùn)營(yíng)”；不斷完善產(chǎn)品矩陣，拓展消費(fèi)場(chǎng)景，推出更多滿足消費(fèi)者多元需求的高端核桃乳，豐富植物奶產(chǎn)品線；在全域全鏈條營(yíng)銷模式下對(duì)品牌傳播策略持續(xù)升級(jí)，融合傳統(tǒng)媒體與新媒體的優(yōu)勢(shì)，啟動(dòng)整合營(yíng)銷策略等。

至此不難看出，核桃乳賽道要寬于杏仁露，這是養(yǎng)元飲品持續(xù)領(lǐng)先承德露露的關(guān)鍵。而隨著各大企業(yè)繼續(xù)發(fā)力，整個(gè)品類市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也將更加激烈。

如今，隨著植物奶概念的興起，未來(lái)國(guó)內(nèi)植物蛋白飲品市場(chǎng)將走向何方，最終格局會(huì)如何，都是值得關(guān)注的事。