餐飲元宇宙，噱頭還是風(fēng)口？

為了搞清楚這個問題，我們先來認(rèn)識一下什么是元宇宙，以及和它相關(guān)的兩個概念——NFT和虛擬數(shù)字人。

1 元宇宙

1992年，美國一個科幻作家寫了一本小說。在小說中，作者描述了一個平行于現(xiàn)實(shí)世界的網(wǎng)絡(luò)世界。在現(xiàn)實(shí)世界的人，在這個網(wǎng)絡(luò)世界都有一個分身——這個分身，英文叫做阿凡達(dá)（那部著名的電影《阿凡達(dá)》就是以它命名的）。

嚴(yán)格來講，元宇宙并不是真正的世界，而是一個虛擬世界，有人認(rèn)為，元宇宙可能是未來的世界。

元宇宙涵蓋了哪些技術(shù)？簡單來講，包括AI、VR/AR/MR以及區(qū)塊鏈等等。

在國內(nèi)，也有很多企業(yè)在布局元宇宙。其中，互聯(lián)網(wǎng)公司最積極，有些餐飲企業(yè)也看上了元宇宙。我們先花點(diǎn)時間梳理一下這些餐飲企業(yè)的所謂元宇宙。

動靜比較大的是麥當(dāng)勞。據(jù)報道，麥當(dāng)勞已為旗下產(chǎn)品、餐廳、咖啡廳提交了多項跟元宇宙相關(guān)的商標(biāo)申請，還計劃開設(shè)一家以送貨上門為特色的在線虛擬餐廳。此前，麥當(dāng)勞法國已在社交平臺上發(fā)布了其食品系列NFT，其中包含薯條等共20個美食NFT作品。

國內(nèi)比較高調(diào)的是奈雪的茶。去年12月，奈雪推出虛擬偶像NAYUKI，結(jié)合盲盒玩法，設(shè)計了含隱藏款在內(nèi)的7種款式，以NFT盲盒的形式發(fā)售，限量300份。

此外，蜜雪冰城也在去年11月申請了元宇宙相關(guān)商標(biāo)。其對外表示，元宇宙商標(biāo)只是保護(hù)性注冊，暫時沒有明確的計劃和動作。不過這些申請在今年2月已全部被駁回了。

除了這些，還有一些餐飲企業(yè)也打出了元宇宙的旗號，比如廣州就出現(xiàn)了所謂的“國內(nèi)第一家元宇宙咖啡館”；西安、杭州等地也有一些概念餐廳，當(dāng)然，也只是概念。

梳理完之后，我們發(fā)現(xiàn)當(dāng)前餐飲企業(yè)在元宇宙的落腳點(diǎn)有兩個：一個是NFT，另一個是虛擬數(shù)字人。

2 NFT

NFT，全稱為Non-Fungible Token，指是非同質(zhì)化代幣，可以買賣，底層技術(shù)是區(qū)塊鏈。與之相關(guān)的一個概念，叫數(shù)字藏品，二者都是基于區(qū)塊鏈的數(shù)字資產(chǎn)；不過，數(shù)字藏品和NFT還是有區(qū)別的，最大的區(qū)別在于：能否交易。NFT依托公鏈發(fā)行，可以交易；而數(shù)字藏品可以理解為收藏品，國內(nèi)無法交易，只能轉(zhuǎn)讓。從概念來看，兩者有一定的相似性，所以會看到有些公司宣傳的是NFT，而有些公司講的是數(shù)字藏品。

比如，奈雪發(fā)行的就是NFT盲盒。海底撈在今年3月也玩過一次，但宣傳的是數(shù)字藏品。據(jù)報道，海底撈嘗試將數(shù)字藏品引入到火鍋場景，這款數(shù)字藏品使用的就是區(qū)塊鏈技術(shù)。

△海底撈在推出小嗨公仔系列盲盒的同時，附贈限量款數(shù)字藏品（圖自餐寶典）

此外，餓了么也盯上了數(shù)字藏品。4月19日，“杭州美食數(shù)字藏品館”揭牌，餓了么聯(lián)合“中國杭幫菜博物館”發(fā)布首款“美味中國”數(shù)字美食藏品“鱈魚獅子頭”。餓了么高層表示，將借助數(shù)字藏品的稀有性、唯一性、真實(shí)性和永久性，挖掘中國各地特色美食背后的獨(dú)特價值，讓大家可以永久珍藏對心中美味的記憶。

除了這些，還有人推過NFT廚師。國外就有個公司曾宣布推出了廚師系列NFT，包含男女各500名NFT廚師。當(dāng)然，這些NFT廚師肯定不會做菜。

那么，NFT或數(shù)字藏品的價值在哪里呢？業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，主要有兩點(diǎn)：

第一，唯一性。對于數(shù)字藏品的擁有者而言，這個東西是獨(dú)一無二的，不能復(fù)制。再加上是限量發(fā)售，也有一定的稀缺性。通過限量款的營銷方式，還能激發(fā)消費(fèi)者的購買欲望，不斷炒作。

第二，是一種社交貨幣。在社交傳播中，NFT所構(gòu)建的身份認(rèn)同是其在國內(nèi)外爆火的重要原因之一，如果你有一個周杰倫同系列的NFT，毫無疑問就有炫耀的資本。

當(dāng)然，對于這種所謂的價值，每個人的認(rèn)知不一樣。你認(rèn)為有就有，你認(rèn)為沒有就沒有。舉個例子，齊白石能畫蝦，你也能畫。但是，你畫的蝦就沒什么價值，而齊白石畫的就很值錢。數(shù)字藏品也一樣，你的可能沒價值，但周杰倫持有的藏品可能就有價值。

△周杰倫社交平臺截圖

NFT這么火，也出現(xiàn)了很多問題。4月1日，周杰倫發(fā)文稱，自己所持有的無聊猿NFT被黑客盜走，并說明“這不是愚人節(jié)的玩笑”。據(jù)悉，此次被盜走的NFT價值超300萬元。除了被盜，還有因?yàn)槠脚_被封而血本無歸的玩家，欲哭無淚，投訴無門；此外，在國內(nèi)，很多都是私下交易，被騙的人也不少。簡而言之，這個行業(yè)目前就一個字：亂。

因?yàn)閬y，相關(guān)部門也一直在監(jiān)管。2021年10月，國家版權(quán)交易中心聯(lián)盟、中國美術(shù)學(xué)院、浙江省杭州互聯(lián)網(wǎng)公證處聯(lián)合螞蟻集團(tuán)等共同發(fā)布了《數(shù)字文創(chuàng)行業(yè)自律公約》，抵制數(shù)字文創(chuàng)產(chǎn)品的惡意炒作行為。微信也關(guān)閉了大量數(shù)字藏品公眾號。

在這個行業(yè)里，真正以收藏為目的的其實(shí)并不多，大多數(shù)都是為了投資（被割）。在這個行業(yè)有一句話，非常形象：賣得出去是NFT，賣不出去就是PNG。

總結(jié)一下，NFT也好，數(shù)字藏品也罷，本質(zhì)上跟餐飲沒有關(guān)系，就目前來看，都是一種噱頭，是一種炒作行為。

3 虛擬數(shù)字人

我們先了解一下前面提到的那家元宇宙咖啡館。據(jù)報道，該咖啡館是一家集成了虛擬人互動的線下咖啡體驗(yàn)館。相關(guān)人員介紹，在普通咖啡館，顧客需要與店員溝通后下單，或者在App下單；而在元宇宙咖啡館，顧客只需通過與虛擬咖啡師互動，就能點(diǎn)單。這家“元宇宙咖啡館”我們?nèi)チ藘纱?，但都沒有開門，據(jù)說還在籌備階段。因?yàn)闆]有實(shí)際體驗(yàn)到，所以與虛擬咖啡師的互動到底能到什么程度，先不做評價。

很多人好奇，虛擬數(shù)字人會不會也是噱頭？

目前，虛擬數(shù)字人比較看好的應(yīng)用是在文旅行業(yè)。比如你去故宮，有一個虛擬數(shù)字人皇帝，全程為你介紹他的日常起居及后宮秘史，還能互動，是不是很有畫面感？

那么，在餐飲行業(yè)，虛擬數(shù)字人有沒有機(jī)會呢？判斷一個新事物是不是噱頭，有個簡單方法，就是看能不能找到應(yīng)用場景。來看看下面幾個場景：

一個人去海底撈吃火鍋，如果對面出現(xiàn)的不是一個玩具熊，而是一個虛擬數(shù)字人，能跟你正常交流，是不是感覺會不一樣？

再比如好友聚會，桌子上出現(xiàn)虛擬數(shù)字人，全是美女，這些虛擬美女載歌載舞，會不會很有氣氛？

再比如，在小酒館，你正喝著小酒，享受微醺，空中出現(xiàn)一些虛擬數(shù)字人，來為你助興，是不是會有不同的體驗(yàn)？

再想象一下，當(dāng)我們在元宇宙餐廳點(diǎn)餐，有虛擬服務(wù)員提供一對一服務(wù)，用餐場景還能隨意切換，借助虛擬設(shè)備，顧客能在西湖對飲、在華山之巔烤串，會不會也挺有意思？

如果現(xiàn)有技術(shù)真能實(shí)現(xiàn)這些場景，那么虛擬數(shù)字人在餐飲領(lǐng)域應(yīng)該是有機(jī)會的。但就目前來看，這樣的暢想還不現(xiàn)實(shí)：第一，技術(shù)不成熟；第二，成本太高。據(jù)了解，虛擬數(shù)字人的制作成本非常高，一般企業(yè)根本承擔(dān)不起。而只有當(dāng)技術(shù)真正成熟了，成本降下來了，才有可能開始普及。

4 結(jié)語

有人認(rèn)為，元宇宙和休閑餐飲業(yè)的結(jié)合可能成為一種趨勢；也有人認(rèn)為，元宇宙與餐飲行業(yè)，一個講究虛擬，一個講究線下和體驗(yàn)感，兩者的關(guān)聯(lián)點(diǎn)還未出現(xiàn)。但不管怎么說，真正的元宇宙離我們還很遙遠(yuǎn)，不管是NFT、數(shù)字藏品還是虛擬數(shù)字人，跟真正的元宇宙也沒什么關(guān)系。

現(xiàn)在的餐飲進(jìn)軍元宇宙，基本都是噱頭，是營銷。如果真的想尋求元宇宙的落地，那還是應(yīng)該放在線下沉浸式體驗(yàn)的探索上，這可能更現(xiàn)實(shí)一點(diǎn)——如果盲目追求元宇宙，可能會因?yàn)槿狈Ω读说啊?