湖南省什么最有名？那當(dāng)然是能吃辣的辣妹子、獨(dú)特的湘味小吃，可極少有人知道湖南省白酒曾經(jīng)很出名。如今提到各省名酒，眾口稱道的均是貴州茅臺(tái)、四川五糧液和劍南春、江蘇洋河等等，很少有人會(huì)想起最后一屆評(píng)酒會(huì)上出自湖南省勢(shì)如破竹的中國(guó)名酒武陵酒。

但今天我們要談?wù)摰牟⒉皇俏淞昃?，而是另一款產(chǎn)自湖南的老牌隕落白酒——白沙液，曾經(jīng)家喻戶曉，如今卻被世人淡忘~曾被稱為“兼香之源”

白沙液產(chǎn)自湖南長(zhǎng)沙，橘子洲頭偉人的故鄉(xiāng)，白沙液酒廠成立于1952年，也就是茅臺(tái)酒廠成立的第二年，當(dāng)時(shí)的白沙液酒廠由多家地方酒坊組成，起初釀酒工藝引進(jìn)的是五糧液濃香型白酒的古法工藝。

直到上世紀(jì)70年代，白沙液酒廠的釀酒師傅分批次前往茅臺(tái)酒廠和瀘州老窖酒廠學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)，經(jīng)過(guò)不斷精益求精最終釀造出具有個(gè)性的大曲白酒“白沙液”，當(dāng)時(shí)的白沙液因釀造工藝兼具濃醬2種香型白酒的釀造工藝，使得其酒香中同時(shí)具備濃香和醬香型白酒的風(fēng)格，因此被稱為“兼香之源”，不過(guò)如今提起卻很少有人記得。

巔峰時(shí)期：接待外賓

白沙液最終在白酒界得到專家的認(rèn)可，其作為獨(dú)特兼香型白酒，被視為兼香酒標(biāo)桿一般的存在，直到1973年經(jīng)過(guò)湖南權(quán)威會(huì)議決定將白沙液專門用于接待外賓，當(dāng)時(shí)的白沙液獲得無(wú)上殊榮。

接待外賓專用酒作為白沙液的一大“金字招牌”，使得其在酒圈游刃有余，當(dāng)時(shí)的白沙液因追捧者甚多，對(duì)于酒質(zhì)和口碑自然也不敢馬虎。白沙液的酒質(zhì)和高檔逐漸被世人認(rèn)可，到了上世紀(jì)80年代至90年代期間，白沙液得到了極佳的發(fā)展資源，地位直逼茅臺(tái)，有人說(shuō)當(dāng)時(shí)的白沙液號(hào)稱“國(guó)內(nèi)3大名酒”。

重重困難導(dǎo)致最終隕落

世紀(jì)90年代中期，國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)出現(xiàn)了時(shí)代性的轉(zhuǎn)變——廣告時(shí)代的到來(lái)，廣告時(shí)代到來(lái)迎來(lái)了大批“廣告酒”的入駐如孔府家酒、秦池酒等等，競(jìng)爭(zhēng)激烈給白沙液帶來(lái)了巨大壓力；后續(xù)白沙液面臨酒廠制度發(fā)生改變，導(dǎo)致內(nèi)部問(wèn)題層出不窮，最后的白沙液酒質(zhì)都難以顧及，口碑一落千丈，重重困難最終導(dǎo)致一老牌名酒最終隕落，如今被世人淡忘。

可見(jiàn)曾經(jīng)再輝煌的名酒，若是出現(xiàn)根本性的酒質(zhì)降低問(wèn)題，最終會(huì)導(dǎo)致隕落。如今人們?cè)絹?lái)越注重飲食健康，質(zhì)低的酒終會(huì)被世人淡忘，一款酒要想得到好的發(fā)展離不開(kāi)其酒質(zhì)的提升，就如這款蒸臺(tái)坤沙酒，印證了再小眾也能憑借酒質(zhì)一展宏圖。

蒸臺(tái)坤沙酒

蒸臺(tái)坤沙酒曾經(jīng)僅是一望無(wú)邊醬香酒海洋中的一葉扁舟，如今憑借酒質(zhì)流傳于各地低端市場(chǎng)。

蒸臺(tái)坤沙酒最初因?yàn)榇笄ど车尼勗旃に噮s定位親民而受到質(zhì)疑，可它并未放棄打造酒質(zhì)，最后憑借低端市場(chǎng)高品質(zhì)醬香酒這一形象被世人接受，可見(jiàn)它多年的臥薪嘗膽終于沒(méi)有白費(fèi)，如今作為大曲坤沙醬香酒的蒸臺(tái)坤沙酒在酒圈好評(píng)如潮、受眾群體極廣，憑借的便是那夯實(shí)的品質(zhì)口碑和1L“公斤瓶”的包裝。

現(xiàn)在白酒圈的競(jìng)爭(zhēng)仍然激烈，水深不見(jiàn)底，形形色色白酒游曳其中。要想在白酒圈能夠長(zhǎng)久穩(wěn)定，酒質(zhì)必須是發(fā)展的初心和前提，有了優(yōu)秀品質(zhì)哪怕在小眾無(wú)名也終有翻身一天。