趙躍軍，四川省眉山市洪雅縣人，出生于一個傳承悠久的廚師世家。他于2002年創(chuàng)辦了幺麻子食品公司，從事藤椒油的生產(chǎn)。根據(jù)和君咨詢2019年的數(shù)據(jù)，經(jīng)過十幾年的發(fā)展，幺麻子藤椒油以35%的市場占比占據(jù)了行業(yè)第一的位置；同時，幺麻子還是行業(yè)內(nèi)較早且成功地發(fā)展了多品類策略的企業(yè)。廚師出身卻能把幺麻子做大做強，這與趙躍軍本人三個性格特質密切相關。

敏銳洞察 發(fā)現(xiàn)潛在商機

在四川洪雅，藤椒作為調(diào)味品使用已有千年歷史，煉制藤椒油的歷史也可追溯到數(shù)百年前的清順治年間。但一直以來，藤椒油都是洪雅各家各戶自己制作、使用，也因此藤椒的名聲和藤椒風味囿于洪雅本地。

20世紀90年代初，正在經(jīng)營一家主打地方特色藤椒菜肴飯店的趙躍軍發(fā)現(xiàn)，常常有顧客要求向他購買烹飪所用的的藤椒油。敏銳的趙躍軍迅速洞察到，市場對于藤椒油存在著相當規(guī)模的需求，而藤椒油的標準化生產(chǎn)還是一個尚未有企業(yè)涉足的領域，存在巨大商機?；谶@個洞察，趙躍軍萌生了加工生產(chǎn)藤椒油的想法。

2002年，趙躍軍在飯店的附近創(chuàng)建了藤椒油加工廠，就是在這小小的廠房，中國乃至世界第一瓶玻璃瓶密封裝的、貼著標簽標準化生產(chǎn)的“幺麻子藤椒油”問世了。趙躍軍的敏銳洞察，直接開創(chuàng)并在未來引領了藤椒油這一調(diào)味油行業(yè)的新品類。

堅韌誠信 打開最初市場

創(chuàng)業(yè)早期，作為一個全新的品類，如何打開市場的問題從未遠離過趙躍軍。最初，當趙躍軍拿著藤椒油拜訪各大酒店、飯館、超市推銷時，遭到拒絕、冷眼甚至遭到轟趕是家常便飯。但這些都沒有阻擋趙躍軍，他仍舊不厭其煩地登門推薦，并向對方作出“免費試用”、“先貨后款”等承諾保證。

在他鍥而不舍的努力下，趙躍軍逐漸與各酒店、超市、經(jīng)銷商結成了穩(wěn)固的信任，從最早只有幾家店愿意免費試用，到現(xiàn)在越來越多專業(yè)廚師已經(jīng)將藤椒油作為烹飪必備調(diào)味品，“幺麻子藤椒油”的市場越來越大，名聲也不斷遠揚，打破了洪雅藤椒油長期以來“藏在深閨人未知”的窘境。

終身學習 創(chuàng)新引領行業(yè)

自幺麻子創(chuàng)立以來，趙躍軍從未忽視過產(chǎn)品的研究創(chuàng)新工作。為了讓藤椒油擁有更扎實的競爭力和更廣泛的市場，趙躍軍主導幺麻子食品先后與四川農(nóng)業(yè)大學、日本川田研究所等開展產(chǎn)學研校企合作，加快藤椒創(chuàng)新成果的轉化和麻系創(chuàng)新制品的研發(fā)進程。此外，趙躍軍本人作為祖?zhèn)魈俳酚烷s制的傳承者，也積極參與學習調(diào)研、不斷嘗試改進傳統(tǒng)技藝，最終形成了引領行業(yè)的熱油浸提閟制+常溫鮮榨+超臨界萃取技術路徑。

廚師世家出身的趙躍軍，能夠將幺麻子食品有限公司做大做強，做到藤椒油行業(yè)第一的地位，得益于他自身敏銳的洞察力、為人堅韌誠信以及重視終身學習的優(yōu)異品質。在未來，趙躍軍曾表示還將繼續(xù)領導幺麻子，秉承“為世界添一份椒香”的愿景，努力將洪雅的藤椒帶向全國、推廣到全世界。