近20年間，我國食品加工產(chǎn)業(yè)從開始起步到不斷發(fā)展，經(jīng)歷了不斷革新升級的轉(zhuǎn)變。越來越多休閑食品企業(yè)的上市，也讓鹵味賽道展現(xiàn)出前所未有的發(fā)展?jié)摿?。在此背景下?作為休閑鹵制品頭部企業(yè)的絕味食品也在積極尋求新路徑，致力于用科技創(chuàng)新帶動企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，不斷提升產(chǎn)品力與食品品質(zhì)，將休閑美味食品帶給更多消費者。

絕味食品的創(chuàng)新精神體現(xiàn)在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和工藝技術(shù)等多領(lǐng)域。在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面，絕味食品的內(nèi)部研發(fā)部門與外部研究機構(gòu)相輔相成，共同形成了“多管齊下”的研發(fā)體系。借助該體系，絕味食品研發(fā)出了以鹵制鴨副產(chǎn)品等鹵味為核心的豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，并陸續(xù)推出了招牌、黑鴨、醬鴨、五香、藤椒等產(chǎn)品風味。豐富的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和口味，不僅滿足了消費者的個性化需求，還為絕味食品建立起技術(shù)儲備，為后續(xù)研發(fā)提供了數(shù)據(jù)支撐。

在工藝技術(shù)領(lǐng)域，絕味食品建立了第四代自動化工廠，配備了大量智能制造裝備和數(shù)字化控制系統(tǒng)，這不僅提升了生產(chǎn)效能，還強化了食品安全體系。借此，絕味食品為后續(xù)建設(shè)工業(yè)4.0智慧工廠，從而實現(xiàn)全方位的智能制造，打下了堅實的實踐基礎(chǔ)。

除此之外，絕味食品還與中國工程院單楊院士工作站展開了合作。未來，絕味食品將協(xié)助單楊院士團隊，在植物萃取工藝、速凍保鮮技術(shù)的應(yīng)用、食品深加工、散裝食品標準化等領(lǐng)域開展研究。這些研究成果，不僅能為絕味食品找到新的發(fā)展機遇和創(chuàng)新方向，還能為同類企業(yè)提供前沿問題的通用解決方案，助力整個食品行業(yè)標準化、規(guī)范化發(fā)展。

事實上，大眾對美食的追求自古就是精益求精的。從最原始的熟食到各類炒菜和精致點心，食材和制作工藝都在精進創(chuàng)新，詮釋出人們對美食的長期追求。在這種歷史傳承下，不斷創(chuàng)新是所有食品企業(yè)的使命和未來。而絕味食品堅守創(chuàng)新理念，以科技為第一生產(chǎn)力，在為消費者提供更新鮮美味鹵味食品的同時，也將助其占據(jù)更大的市場空間，穩(wěn)居行業(yè)頭部地位。