近年來，預(yù)制菜市場規(guī)模不斷膨脹，知名餐飲、食品龍頭、零售巨頭紛紛“落子”，也備受資本青睞，預(yù)制菜賽道群雄并起。

企查查數(shù)據(jù)顯示，目前預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)已超7萬家。據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)，2021年中國預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模為3459億元，預(yù)計(jì)2026年將達(dá)10720億元。

有機(jī)構(gòu)預(yù)測，未來6-7年，預(yù)制菜行業(yè)在有望實(shí)現(xiàn)3萬億元以上規(guī)模，將成為下一個萬億餐飲市場。

如今，這一賽道再添強(qiáng)勁選手，農(nóng)夫山泉也賣起了即熱米飯。

農(nóng)夫山泉母公司養(yǎng)生堂旗下“母親”品牌，推出了4款方便速食“即熱米飯”，分別是藤椒雞丁、咖喱牛肉、臺式鹵肉、金湯牛肉，瞄準(zhǔn)大火的預(yù)制菜市場，加碼方便速食賽道。

據(jù)悉，此次農(nóng)夫山泉布局預(yù)制菜，并沒有推出新品牌，而是用了其母公司旗下主打牛肉棒的品牌——“母親”。與以往的捆綁銷售不同，購買該款自熱米飯，可選擇只買澆頭或只買米飯。

“母親”為農(nóng)夫山泉創(chuàng)始人鐘睒睒一手創(chuàng)辦的品牌，同時也是養(yǎng)生堂旗下休閑食品板塊的重要品牌，曾憑借“牛肉棒”打開知名度，后續(xù)還推出過“早餐棒”、“牛肉醬”等產(chǎn)品，曾一度領(lǐng)跑肉類零食賽道。

目前，在養(yǎng)生堂食品天貓旗艦店內(nèi)，這款“即熱新米飯”搭配的澆頭有藤椒雞丁、咖喱牛肉、臺式鹵肉、金湯牛肉4個口味，“三份澆頭+三份米飯”的套餐價為59.9元，而澆頭4袋售價為53.9元，米飯單獨(dú)售賣價為6盒售價40.9元、18盒售價119.9元。

農(nóng)夫山泉入局預(yù)制菜并非一蹴而就。早在2018年，農(nóng)夫山泉曾官宣進(jìn)軍大米產(chǎn)業(yè)；2020年，“母親”品牌推出了咖喱牛肉澆頭生活料理，此次推出的“即熱新米飯”即是此前菜品的升級版。

農(nóng)夫山泉起家于包裝水，多元布局打造“包裝水+飲料”雙引擎。公司前身新安江養(yǎng)生堂飲用水有限公司成立于 1996 年，初期主要產(chǎn)品為農(nóng)夫山泉牌飲用水，2003 年憑借“農(nóng)夫果園”切入飲料行業(yè)，陸續(xù)布局果汁飲料、功能飲料、茶飲料、即飲咖啡等。2019 年，公司實(shí)現(xiàn)營收 241.1 億元，其中，包裝水、飲料業(yè)務(wù)分別實(shí)現(xiàn)營收 143.5 億、96.8 億元，占營收比重為 59.5%、40.1%，已形成“包裝水+飲料”雙引擎。

當(dāng)前公司各細(xì)分品類問在行業(yè)內(nèi)均處于領(lǐng)先地位。根據(jù)沙利文數(shù)據(jù)，2019 年公司包裝水市場占有率/排名為 20.9%/第一，茶飲料為 7.9%/第三，功能飲料為 7.3%/第三，果汁飲料為 3.8%/第三，在所處各領(lǐng)域均排名領(lǐng)先。

2018、2019 年，公司收入增速分別為 17.1%、17.4%，利潤增速分別為 6.7%、37.2%（2018 年主要因 3.7 億捐贈支出形成非經(jīng)常性損失，拖累業(yè)績表現(xiàn)），維持快速增長。2020 年上半年，疫情期間出行、戶外運(yùn)動等消費(fèi)場景減少甚至缺失，軟飲料行業(yè)明顯受損，在此背景下公司營收同比下滑 6.2%。其中，包裝水需求相對剛性，且疫情下消費(fèi)者健康意識的提升，一定程度加速包裝水向家庭消費(fèi)場景滲透，2020 年上半年包裝水業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營收 119 元，同比增長 0.7%，顯著降低疫情沖擊。

同時，受益于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化及 PET 原材料成本下跌，公司毛利率、凈利率分別同比提升4.5pcts、3.6pcts，經(jīng)營性現(xiàn)金流亦同比改善，公司經(jīng)營韌勁凸顯。

農(nóng)夫山泉包裝水收入占比約六成，功能飲料、茶飲料等飲料業(yè)務(wù)合計(jì)占比約四成。2019年，公司包裝水/功能飲料/茶飲料/果汁飲料分別實(shí)現(xiàn)營收 143.5/37.8/31.4/23.1 億元，占比59.5%/15.7%/13.0%/9.6%。從增速來看，包裝水 2017-2019 年復(fù)合增速達(dá) 19.1%，對公司整體業(yè)績形成顯著拉動，果汁飲料業(yè)務(wù)復(fù)合增速亦達(dá) 25.5%，表現(xiàn)亮眼。

除果汁外，各項(xiàng)業(yè)務(wù)毛利率均在 50%以上，在整體食品飲料行業(yè)中屬于較高毛利率品類。公司包裝水/功能飲料/茶飲料/果汁飲料毛利率分別為60.2%/50.9%/59.7%/34.7%，除果汁受成本較高影響外，其余品類毛利率均達(dá)到 50%以上，在整體食品飲料行業(yè)中屬于較高毛利率品類。

農(nóng)夫山泉水取自千島湖水面70米以下的無污染活性水為原料，富含均衡的礦物質(zhì)，水質(zhì)弱堿性適合人們長期飲用。農(nóng)夫山泉公司采用自動灌裝系統(tǒng)，瓶子第一次消毒后進(jìn)入無菌灌裝間，從第二次消毒、排瓶、進(jìn)瓶、沖洗、灌裝、加蓋、壓蓋、外檢、塑封、包裝整套生產(chǎn)工藝一次完成。這些給農(nóng)夫山泉這個品牌奠定了一個高品質(zhì)、高標(biāo)準(zhǔn)的市場地位，給消費(fèi)者留下一個良好的印象。

農(nóng)夫山泉根據(jù)產(chǎn)品的不同營銷時期采取了不同的定價策略，在產(chǎn)品的引入期，采取高價高質(zhì)的策略，公司以“有點(diǎn)甜”為賣點(diǎn)，以高價化營銷策略，成功推出“農(nóng)夫山泉”，并通過標(biāo)準(zhǔn)化的包裝及品牌運(yùn)作，迅速奠定了農(nóng)夫山泉在水市場的高檔、高質(zhì)的形象?！案哔|(zhì)高價”也使眾多消費(fèi)者對其優(yōu)秀品質(zhì)深信不疑。成功的吸引了消費(fèi)者的注意力，加快了市場滲透?，F(xiàn)在產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入成熟期，他的競爭壓力很大，為了穩(wěn)定自己的消費(fèi)市場，公司采取了低價高質(zhì)的策略，降價使得市場占有率迅速上升，形成了低價高質(zhì)的品牌差異化。

每當(dāng)提起農(nóng)夫山泉，消費(fèi)者腦海中首先閃現(xiàn)的是那句出色的廣告語“農(nóng)夫山泉有點(diǎn)甜”，這一廣告主題鮮明、簡潔、凝練，突出了農(nóng)夫山泉水質(zhì)的特點(diǎn)?！拔覀儾簧a(chǎn)水，我們只是大自然的搬運(yùn)工”，將天然無污染的水質(zhì)、口感展現(xiàn)在消費(fèi)者面前，讓天然水健康水的形象深入人心。與其他品牌打造自嗨營銷概念不同的是，農(nóng)夫山泉基本上每個產(chǎn)品推廣，都采用了紀(jì)錄片的模式，將農(nóng)夫山泉產(chǎn)品的“秘密”進(jìn)行1:1的還原，讓用戶對農(nóng)夫山泉“天然·健康”的營銷理念有了更清晰與立體的認(rèn)知。

農(nóng)夫山泉每一款產(chǎn)品的設(shè)計(jì)，都可以稱得上是獨(dú)一無二。據(jù)農(nóng)夫山泉消息稱，其高端玻璃瓶水一共經(jīng)歷了50余稿、300多個設(shè)計(jì)，經(jīng)過3年時間，才成就了現(xiàn)在市面上流傳的產(chǎn)品。同時，在這款高端水原有的設(shè)計(jì)風(fēng)格和理念上，農(nóng)夫山泉結(jié)合中國傳統(tǒng)文化推出了十二生肖瓶，其惟妙惟肖的設(shè)計(jì)估計(jì)品牌在設(shè)計(jì)上也花了不少的小心思。在嬰兒水的設(shè)計(jì)中，農(nóng)夫山泉在瓶身設(shè)計(jì)上考慮到用戶群體的特殊性，瓶身設(shè)計(jì)獨(dú)具匠心，更適合育嬰人群。農(nóng)夫山泉學(xué)生礦泉水就更有趣了，獨(dú)立設(shè)計(jì)具有專利的瓶蓋，加上充滿童真童趣的瓶身，給人帶來極強(qiáng)的視覺沖擊，加上契合學(xué)生用戶群體的瓶蓋設(shè)計(jì)，給用戶帶來舒適的使用體驗(yàn)感。

隨著市場消費(fèi)者經(jīng)濟(jì)收入的增加以及消費(fèi)人群的更迭，品牌想要在當(dāng)今市場站穩(wěn)腳跟，就需要在競爭激烈的市場中找到契合品牌特質(zhì)的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，而農(nóng)夫山泉選擇了以多元化的方式去謀求品牌的市場地位。

隨著產(chǎn)品隊(duì)伍的壯大，農(nóng)夫山泉在進(jìn)行全品類市場布局之余，滿足了消費(fèi)多元化并迎合不同階層用戶的需求。加之，農(nóng)夫山泉在銷售渠道布局上也有著自己的獨(dú)到之處，讓農(nóng)夫山泉獨(dú)具一格的營銷打法建立了品牌的市場競爭力，成就了品牌行業(yè)大佬的位置。未來，農(nóng)夫山泉還會帶給我們哪些驚喜，拭目以待吧。