兩年前國內(nèi)首個《兒童零食通用要求》團體標(biāo)準(zhǔn)出爐，兩年后兒童零食品類標(biāo)準(zhǔn)進一步細(xì)分，兒童糖果巧克力等零食有了新“門檻”。.5月17日，依托國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定的國內(nèi)首個兒童零食團標(biāo)《兒童零食通用要求》再次修訂發(fā)布。同批通審的兒童食品相關(guān)團體標(biāo)準(zhǔn)《“食育加佳”認(rèn)證通則》、《兒童糖果巧克力通用要求》也同日發(fā)布。這透露出兒童零食團標(biāo)聚焦“安全”和“營養(yǎng)”兩個關(guān)鍵詞；對糖果巧克力這一熱門品類發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)，體現(xiàn)競爭已進入細(xì)分領(lǐng)域；更安全更細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)意味著行業(yè)進一步洗牌。天眼查顯示，目前我國有16.3萬余家休閑零食相關(guān)企業(yè)，規(guī)模最大的企業(yè)市占率只有2.3%。

這些標(biāo)準(zhǔn)體系的發(fā)布者，除了中國副食流通協(xié)會，還有國內(nèi)休閑零食頭部企業(yè)良品鋪子（603719）參與。該公司總裁楊銀芬介紹，家長對食品品質(zhì)有了更高要求和期待，倒逼行業(yè)企業(yè)不斷轉(zhuǎn)型升級，不斷提升品質(zhì)。今年兒童零食將從團體標(biāo)準(zhǔn)延伸至各個品類，不斷夯實生產(chǎn)規(guī)范。

據(jù)悉，2020年國內(nèi)首個兒童零食團標(biāo)出爐時，良品鋪子推出兒童零食子品牌“小食仙”。2021年“小食仙”兒童零食業(yè)務(wù)收入4.17億元，同比增長41.17%；其中健康營養(yǎng)棒棒糖明星系列產(chǎn)品銷售1.28億元。在兒童零食領(lǐng)域良品鋪子去年營收超4億元，保持高速增長，表明我國休閑零食市場向高品質(zhì)發(fā)展的趨勢。

數(shù)據(jù)顯示，2006年起10年間國內(nèi)休閑零食行業(yè)年復(fù)合增長率17.98%，2021年規(guī)模超過1萬億元。但原材料漲價、線上渠道內(nèi)卷、疫情影響也使這個萬億市場的賽道面臨新一輪變革，與此同時，獨特的美食文化、各種地域口味差異、豐富的食材資源、碎片化需求和多樣化場景，帶來了大量值得被挖掘的需求，決定了中國零食市場許多小品類和品種有機會。在細(xì)分市場兒童零食成為一個切入點。有關(guān)機構(gòu)預(yù)測，2019年到2023年我國兒童零食市場將以10％到15％復(fù)合年增長率持續(xù)增長。

今年五一，良品鋪子在武漢開了國內(nèi)首家兒童零食專營店。在這家“兒童食育樂園”零食店，10大品類300余種零食觸手可及，全是針對3-12歲小朋友研發(fā)的定制款，連購物車、貨架都是按他們的身高量身定做。兒童平均逗留時間約15分鐘，玩互動游戲、社交分享、學(xué)營養(yǎng)知識……公司希望借此占領(lǐng)消費者心智。

“雖然休閑食品行業(yè)進入門檻相對較低，主體數(shù)量眾多，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，但也存在一定的技術(shù)壁壘，部分優(yōu)質(zhì)企業(yè)通過自身研發(fā)優(yōu)勢提升行業(yè)競爭力和市場地位。對品牌的信任感一旦產(chǎn)生，后續(xù)會產(chǎn)生消費依賴性。”休閑零食企業(yè)鹽津鋪子(002847)在2021年年報中也如此表述。