伊利在我國(guó)乳業(yè)發(fā)展史上留下了一個(gè)新注腳。

4月27日，伊利公布2021年年報(bào)。數(shù)據(jù)顯示，公司營(yíng)收首次突破千億元，達(dá)1106億元，伊利由此成為首家營(yíng)收破千億的亞洲乳企。

由于牧草、奶牛、養(yǎng)殖技術(shù)等資源有限，我國(guó)乳業(yè)起步晚，基礎(chǔ)也相對(duì)薄弱。可以說(shuō)，我國(guó)乳業(yè)自誕生之日起，就是在國(guó)外企業(yè)的“夾縫”中求生存。

在國(guó)內(nèi)乳企的不斷努力下，近些年，我國(guó)乳業(yè)在國(guó)際上的地位和話語(yǔ)權(quán)越來(lái)越強(qiáng)。這其中，走得最快、勢(shì)頭最猛的當(dāng)屬伊利。

伊利董事長(zhǎng)兼總裁潘剛在慶祝大會(huì)上說(shuō)道：“突破千億不僅是屬于伊利的成績(jī)，更是中國(guó)乳業(yè)的成績(jī)，代表著中國(guó)乳業(yè)站上了一個(gè)前所未有的新高度?！?

在潘剛看來(lái)：“千億只是起點(diǎn)，伊利還有更高遠(yuǎn)的目標(biāo)要去實(shí)現(xiàn)，要為社會(huì)創(chuàng)造更大價(jià)值?！?

01、中國(guó)乳業(yè)的新高度

隨著伊利2021年業(yè)績(jī)的發(fā)布，我國(guó)乳業(yè)“一超多強(qiáng)”的局面正式顯現(xiàn)。

2021年，伊利集團(tuán)營(yíng)收達(dá)1106億元，比行業(yè)第二多出224億元；公司凈利潤(rùn)達(dá)87億元，是第二名的1.73倍。

一般而言，企業(yè)規(guī)模越大，高增長(zhǎng)就越難。但近些年，伊利仍保持著快速增長(zhǎng)。

2017年到2021年，伊利集團(tuán)營(yíng)收從680.58億元，增長(zhǎng)至1105.95億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)13%；歸母凈利潤(rùn)從60億元，增長(zhǎng)至87億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)9.7%。

規(guī)模以上乳品企業(yè)營(yíng)收增速，能反映整個(gè)行業(yè)的平均水平。近五年來(lái)，除2019年外，伊利的營(yíng)收增速均高于行業(yè)平均水平。

2021年，伊利繼續(xù)保持高速增長(zhǎng)。其中，營(yíng)收同比增長(zhǎng)14.2%；歸母凈利潤(rùn)更是同比大漲23%，達(dá)到近五年來(lái)的最高增速。2022年第一季度，伊利集團(tuán)營(yíng)收和歸母凈利潤(rùn)分別同比增長(zhǎng)13.4%和24.3%。

伊利的高增長(zhǎng)，一定程度上得益于規(guī)模效應(yīng)的形成。

像伊利這樣的制造和生產(chǎn)企業(yè)，具有明顯的規(guī)模效應(yīng)，隨著企業(yè)規(guī)模的增大，單位生產(chǎn)成本和費(fèi)用會(huì)隨之降低。

2021年，伊利集團(tuán)整體毛利率水平提升0.4個(gè)百分點(diǎn)，銷售凈利率提升0.58個(gè)百分點(diǎn)至7.93%。這樣的凈利率水平不僅是公司近三年來(lái)的最高水平，也比行業(yè)第二名高出了2.3個(gè)百分點(diǎn)。

伊利集團(tuán)能形成領(lǐng)先行業(yè)的盈利能力，一定程度上得益于公司對(duì)于費(fèi)用的控制。2017年到2021年，伊利股份(600887)銷售費(fèi)用率下降了5.3個(gè)百分點(diǎn)，管理費(fèi)用率下降了0.8個(gè)百分點(diǎn)。

多年的高速增長(zhǎng)，讓伊利在全球乳業(yè)的分量越來(lái)越重。

2012年到2020年，八年間，伊利在全球乳業(yè)前20強(qiáng)排行中，從第15位上升到了第5位，漸漸成為全球乳業(yè)頭部陣營(yíng)中的一員。

作為我國(guó)規(guī)模最大的乳企，伊利的發(fā)展速度，在很大程度上代表著中國(guó)乳業(yè)的發(fā)展速度。

正像潘剛在千億慶祝大會(huì)上說(shuō)的那樣：“突破千億，不僅是屬于我們自己的成績(jī)，更是中國(guó)乳業(yè)的成績(jī)，這代表著中國(guó)乳業(yè)站上了一個(gè)前所未有的新高度，開(kāi)啟了一個(gè)嶄新的發(fā)展階段，這是中國(guó)乳業(yè)共同的榮光?！?

由于我國(guó)缺乏優(yōu)質(zhì)牧草，同時(shí)奶牛數(shù)量相對(duì)較少，分布的區(qū)域性明顯等原因，在我國(guó)傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)中，牛奶并不主流。我國(guó)真正發(fā)展起現(xiàn)代乳業(yè)，還是在改革開(kāi)放之后。

在國(guó)家奶業(yè)振興戰(zhàn)略指導(dǎo)下，伊利等一大批國(guó)產(chǎn)乳企通過(guò)多年努力，讓我國(guó)乳類產(chǎn)品的總體規(guī)模和生產(chǎn)技術(shù)達(dá)到了世界先進(jìn)水平。

我國(guó)人口基數(shù)大，但人均乳制品年消費(fèi)量不足25kg，遠(yuǎn)低于世界平均水平的113kg，僅為歐美年人均消費(fèi)量的十分之一。

對(duì)比日本、印度年人均消費(fèi)量超過(guò)100kg的水平，我國(guó)乳制品行業(yè)還有很大的發(fā)展空間。這是以伊利為代表的國(guó)產(chǎn)乳企的使命，更是它們的機(jī)會(huì)。

因此，對(duì)于伊利而言，營(yíng)收規(guī)模破千億之后，征途還遠(yuǎn)未結(jié)束。

潘剛一直堅(jiān)持“高目標(biāo)引領(lǐng)”戰(zhàn)略，他帶領(lǐng)的核心團(tuán)隊(duì)在伊利的快速成長(zhǎng)過(guò)程中起到了決定性作用。

目前伊利集團(tuán)排在全球乳業(yè)第五位。未來(lái)，伊利發(fā)展的中長(zhǎng)期目標(biāo)是，2025年挺進(jìn)“全球乳業(yè)三強(qiáng)”，2030年實(shí)現(xiàn)“全球乳業(yè)第一”。此外，2026年，伊利凈利率水平也將達(dá)到全球領(lǐng)先水平。

慶祝大會(huì)上，潘剛還說(shuō)道：“后千億時(shí)代，伊利將向著全面價(jià)值領(lǐng)先目標(biāo)全力進(jìn)發(fā)，繼續(xù)為消費(fèi)者創(chuàng)造有價(jià)值的產(chǎn)品和服務(wù)，引領(lǐng)帶動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈合作伙伴為社會(huì)創(chuàng)造價(jià)值，與員工互相成就、不斷提升員工價(jià)值回報(bào)，構(gòu)建企業(yè)價(jià)值的全面領(lǐng)先，成為在全球備受消費(fèi)者信賴、備受社會(huì)尊敬、備受員工喜愛(ài)的社會(huì)型企業(yè)，讓世界共享健康?！?

最近幾年，高質(zhì)量發(fā)展成了關(guān)鍵詞，ESG（環(huán)境、社會(huì)、公司治理）表現(xiàn)對(duì)企業(yè)而言越來(lái)越重要。潘剛的講話也證明，伊利早已從單純的發(fā)展過(guò)渡到高質(zhì)量發(fā)展階段，ESG建設(shè)也越發(fā)成熟。

4月24日，ESG中國(guó)論壇2022春季峰會(huì)，發(fā)布了“大公責(zé)任云上市公司ESG指數(shù)”，憑借在生態(tài)環(huán)保、社會(huì)責(zé)任等方面的優(yōu)異表現(xiàn)，伊利以86.9分位列行業(yè)第一。

02、滿足消費(fèi)需求

在整個(gè)消費(fèi)行業(yè)，提供滿足消費(fèi)者需求的產(chǎn)品，是企業(yè)最基本的責(zé)任，也是企業(yè)的立身之本。

潘剛在慶祝大會(huì)上表示，后千億時(shí)代，伊利將堅(jiān)持以消費(fèi)者為中心，提供差異化的健康食品與生活解決方案，持續(xù)用優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)滿足全年齡段、各圈層、各場(chǎng)景消費(fèi)者的多元化需求。

這足以看出伊利集團(tuán)從上到下對(duì)于消費(fèi)者需求的重視，也證明，伊利將在產(chǎn)品布局上更加全面、合理。

目前，我國(guó)的消費(fèi)群體正在不斷分化，在整體消費(fèi)升級(jí)的同時(shí)，消費(fèi)者多層次、個(gè)性化、多元化的需求也在不斷涌現(xiàn)。乳品消費(fèi)，也是如此。

分產(chǎn)品看，目前我國(guó)市場(chǎng)規(guī)模最大的液體乳，呈現(xiàn)出市場(chǎng)下沉和高端化加速兩個(gè)明顯特征。

傳統(tǒng)的液體乳在一二線城市的滲透率已經(jīng)很高，近年來(lái)，下沉市場(chǎng)成了新增量。凱度調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2021年，地、縣級(jí)市場(chǎng)的液體乳消費(fèi)額較上年同期增長(zhǎng)了17.4%，下線市場(chǎng)的乳品消費(fèi)增速明顯加快。

市場(chǎng)下沉的同時(shí)，專業(yè)、高端液體乳也更受消費(fèi)者青睞。數(shù)據(jù)顯示，2021年有機(jī)、A2等高端液體乳消費(fèi)額較上年同期增長(zhǎng)18.1%，覆蓋的家庭戶數(shù)較上年同期增加10.1%。

奶粉，也是乳制品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模較大的細(xì)分領(lǐng)域。隨著國(guó)產(chǎn)乳業(yè)的創(chuàng)新和升級(jí)，國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力也在增強(qiáng)。

除了液體乳、奶粉這兩大塊業(yè)務(wù)，近些年，國(guó)產(chǎn)奶酪等乳制品也迎來(lái)快速發(fā)展期。

對(duì)于伊利而言，要滿足消費(fèi)者需求，集團(tuán)就必須在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、布局上，緊跟消費(fèi)者需求的變化。

目前，伊利集團(tuán)旗下?lián)碛幸后w乳、奶粉及乳制品、冷凍飲品、奶酪、包裝飲用水等幾大產(chǎn)品系列。

一直以來(lái)，液體乳業(yè)務(wù)都是伊利集團(tuán)的“基本盤”，2021年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收849.11億元，占公司總營(yíng)收的77%左右。

2021年，伊利液體乳營(yíng)收同比增長(zhǎng)11.5%，穩(wěn)居行業(yè)第一。這樣的成績(jī)，就得益于伊利集團(tuán)對(duì)消費(fèi)者需求的滿足。

早在2006年，伊利就啟動(dòng)了“全國(guó)織網(wǎng)”戰(zhàn)略，是我國(guó)第一家覆蓋全國(guó)市場(chǎng)的乳制品企業(yè)。2007年，公司早于同行開(kāi)始布局農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)下沉市場(chǎng)。到2020年底，伊利服務(wù)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)村網(wǎng)點(diǎn)近109.6萬(wàn)家。

這樣的渠道布局，不僅讓伊利享受到了下沉市場(chǎng)消費(fèi)崛起的紅利，也給伊利今后其他產(chǎn)品布局下沉市場(chǎng)提供了便利。

在產(chǎn)品方面，伊利堅(jiān)持研發(fā)，新品迭代不斷，同時(shí)公司的超級(jí)明星單品伊利純牛奶、金典純牛奶、安慕希常溫酸奶系列產(chǎn)品年銷售規(guī)模均超過(guò)了200億元。

除了液體乳，奶粉及奶制品也是伊利重點(diǎn)布局的領(lǐng)域。一方面，國(guó)產(chǎn)奶粉正在崛起；另一方面，伊利集團(tuán)奶粉毛利率比液態(tài)奶高出了近11個(gè)百分點(diǎn)。

所以，無(wú)論是從順應(yīng)行業(yè)發(fā)展?jié)M足消費(fèi)者需求的角度，還是從追求更高盈利水平的角度，奶粉業(yè)務(wù)都是伊利集團(tuán)的重點(diǎn)。

2021年，伊利的奶粉及奶制品實(shí)現(xiàn)營(yíng)收162.09億元，同比增長(zhǎng)了25.8%，是集團(tuán)增長(zhǎng)最快的業(yè)務(wù)板塊。

其中，嬰幼兒配方奶粉品牌金領(lǐng)冠年銷售收入突破百億，根據(jù)尼爾森零研數(shù)據(jù)，其市占份額同比提高1.4%，增速居市場(chǎng)第一；成人配方奶粉零售額市占份額同比提高2.2%，報(bào)告期末市占份額居市場(chǎng)第一。

為保持先發(fā)優(yōu)勢(shì)，伊利于2022年3月完成了對(duì)澳優(yōu)乳業(yè)的要約收購(gòu)，正式控股澳優(yōu)。澳優(yōu)是國(guó)內(nèi)奶粉市場(chǎng)頭部企業(yè)，擁有全球羊奶粉第一品牌佳貝艾特。

奶酪是乳制品行業(yè)的風(fēng)口，2021年伊利奶酪業(yè)務(wù)增長(zhǎng)150%，市占率提升6.3%。為適應(yīng)奶酪行業(yè)快速增長(zhǎng)的勢(shì)頭，伊利新成立了伊家好奶酪公司，借公司化運(yùn)作，實(shí)現(xiàn)資源集中配置。

新老梯隊(duì)產(chǎn)品迸發(fā)活力的背后，是公司不菲的研發(fā)投入，公司已連續(xù)13年成為“中國(guó)專利獎(jiǎng)”最多的乳品企業(yè)。2021年，公司研發(fā)投入達(dá)到6.01億元，同比增長(zhǎng)23.39%，遠(yuǎn)高于行業(yè)水平。其中金領(lǐng)冠旗下的專利已達(dá)70余項(xiàng)。

持續(xù)研發(fā)、緊跟消費(fèi)市場(chǎng)變化更新產(chǎn)品，是對(duì)消費(fèi)者的尊重、負(fù)責(zé)，也是伊利“后千億時(shí)代”將繼續(xù)堅(jiān)持的基本原則。

03、大企業(yè)的責(zé)任感

當(dāng)一個(gè)企業(yè)足夠大時(shí)，它的價(jià)值將不僅體現(xiàn)在對(duì)消費(fèi)者需求的滿足，還在于對(duì)產(chǎn)業(yè)、地方乃至社會(huì)的拉動(dòng)、回饋。

從潘剛的講話中，我們可以看出，除了滿足消費(fèi)者需求，后千億時(shí)代，伊利的社會(huì)價(jià)值還包括貫徹落實(shí)綠色可持續(xù)發(fā)展；推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈共同發(fā)展，進(jìn)而助力合作伙伴共同富裕；對(duì)員工負(fù)責(zé)，提升其價(jià)值回報(bào)、幸福感等。

節(jié)能減排，事關(guān)人類更長(zhǎng)遠(yuǎn)的“健康”，在這條路上，伊利已堅(jiān)守多年。

2010年開(kāi)始，伊利即具有自主碳盤查能力，并連續(xù)12年開(kāi)展碳盤查工作；2012年制定減排目標(biāo)并于當(dāng)年實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰，二氧化碳排放量由增轉(zhuǎn)降；到了2021年，伊利初步形成綠色低碳循環(huán)發(fā)展的經(jīng)營(yíng)模式。

公司通過(guò)源頭管控、過(guò)程控制、終端追蹤，形成全生命周期的綠色產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展之路。

伊利表示將在2050年前實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈碳中和，并成為中國(guó)食品行業(yè)第一家發(fā)布“雙碳目標(biāo)”及“零碳未來(lái)計(jì)劃路線圖”的企業(yè)。此外，伊利還擁有中國(guó)食品行業(yè)首個(gè)“零碳工廠”、中國(guó)首款“零碳牛奶”。

伊利這種用自身高質(zhì)量的發(fā)展，帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同發(fā)展，還體現(xiàn)在對(duì)合作伙伴實(shí)質(zhì)性的扶持上。

對(duì)乳品企業(yè)來(lái)說(shuō)，奶源尤為重要，不少企業(yè)選擇通過(guò)參股、獨(dú)資等形式建設(shè)自有奶源，但仍未從根本上解決國(guó)內(nèi)原料奶的有效供應(yīng)問(wèn)題。

其中問(wèn)題之一便是，我國(guó)奶農(nóng)和乳品企業(yè)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制不強(qiáng)，未能形式協(xié)同共生關(guān)系，產(chǎn)業(yè)上下游利益分配、產(chǎn)業(yè)組織形式、奶農(nóng)利益保護(hù)等方面尚有不足。

針對(duì)奶業(yè)上游產(chǎn)業(yè)存在的技術(shù)弱、融資難、轉(zhuǎn)型慢、風(fēng)險(xiǎn)大等困難，伊利與牧民在技術(shù)、金融、產(chǎn)業(yè)、風(fēng)險(xiǎn)、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)飼草料、奶牛品質(zhì)升級(jí)、全面貼身服務(wù)七個(gè)方面進(jìn)行了“利益聯(lián)結(jié)”。

2014年-2021年期間，伊利累計(jì)服務(wù)8590戶產(chǎn)業(yè)鏈伙伴，累計(jì)提供融資扶持約930億元。

伊利對(duì)上游奶業(yè)的扶持，還帶動(dòng)了產(chǎn)業(yè)鏈共同富裕和鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)振興。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，伊利已帶動(dòng)500萬(wàn)農(nóng)牧民走上致富之路。

除直接幫扶外，伊利還為培養(yǎng)人才開(kāi)辦了“牧場(chǎng)專項(xiàng)班”“牛二代”訓(xùn)練營(yíng)等；2021年，伊利還編撰成了《牧場(chǎng)管理實(shí)戰(zhàn)手冊(cè)》，里面記錄了多年來(lái)牧場(chǎng)的創(chuàng)新實(shí)踐、創(chuàng)新管理模式、創(chuàng)新技術(shù)。這本手冊(cè)向全社會(huì)發(fā)布，以推動(dòng)乳產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

對(duì)員工，伊利專注于打造可持續(xù)的一流職業(yè)發(fā)展平臺(tái)，持續(xù)完善員工關(guān)愛(ài)體系，與員工互相成就。

伊利的擔(dān)當(dāng)和社會(huì)責(zé)任感，還體現(xiàn)在疫情以來(lái)，伊利總在第一時(shí)間馳援一線，自2020年至今已陸續(xù)捐贈(zèng)3.8億元。

邁入千億時(shí)代，也意味著伊利有能力承擔(dān)更大的社會(huì)責(zé)任。正如潘剛所講，“千億只是起點(diǎn)，伊利還有更高遠(yuǎn)的目標(biāo)要去實(shí)現(xiàn)，要為社會(huì)創(chuàng)造更大價(jià)值”。