休閑零食行業(yè)風(fēng)生水起，增長(zhǎng)和體量都名列前茅。

贏商網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2021年休閑零食、新式茶飲、美妝個(gè)護(hù)、家電、潮玩等賽道發(fā)展迅速，一定程度上帶動(dòng)消費(fèi)市場(chǎng)的繁榮，新零售市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1.8萬(wàn)億，過(guò)去五年年均復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)100%。

無(wú)疑，休閑零食市場(chǎng)正走在“春天里”，而“辣條一哥”衛(wèi)龍始終走在時(shí)間前面的。

春天里的萬(wàn)億 休閑零食 藍(lán)海

休閑零食不再只是三餐之外的補(bǔ)充，而是被賦予了更多新場(chǎng)景、新含義和新角色，構(gòu)成了行業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)。

首先，品牌之春初現(xiàn)，消費(fèi)者“用腳投票”品牌的習(xí)慣已經(jīng)形成。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的消費(fèi)觀(guān)念也發(fā)生了很大的改變,尤其是在休閑食品消費(fèi)方面，消費(fèi)者更傾向于選購(gòu)更值得信賴(lài)、在行業(yè)內(nèi)具有較高聲譽(yù)的品牌產(chǎn)品。

瓜子選洽洽，辣條就衛(wèi)龍，每日?qǐng)?jiān)果當(dāng)屬沃隆，干果禮盒還得是三只松鼠......雖然，休閑零食行業(yè)的集中度仍然不高，但不得不說(shuō)消費(fèi)者的腳是最誠(chéng)實(shí)的。

其次，增長(zhǎng)之春有源，滿(mǎn)足多元、細(xì)分需求的創(chuàng)新顯現(xiàn)出增長(zhǎng)啟發(fā)。品牌效應(yīng)溢出的同時(shí)，消費(fèi)者的需求也從過(guò)去純粹追求口感逐步向多元化方向發(fā)展，更加關(guān)注個(gè)性化需求的表達(dá)，并且對(duì)休閑零食的健康、功能等要求越來(lái)越高，老中青三代消費(fèi)者的需求進(jìn)一步細(xì)化。

由于休閑零食行業(yè)門(mén)檻不高，摒棄同質(zhì)化，尋求創(chuàng)新突破和差異化發(fā)展是企業(yè)的必經(jīng)之路。畢竟，無(wú)論是存量博弈還是增量發(fā)掘，創(chuàng)新都是繞不開(kāi)的命題。

創(chuàng)新作為一個(gè)宏大的主題，不僅限于產(chǎn)品的創(chuàng)新。隨著Z世代等年輕群體逐漸成為消費(fèi)主力軍，他們崇尚個(gè)性，追求自我的特點(diǎn)某種意義上為品牌創(chuàng)新提供了更廣闊的空間。

在休閑零食行業(yè)，圍繞Z世代核心用戶(hù)展開(kāi)的創(chuàng)新中，“長(zhǎng)大了的零食”、巨型包裝的休閑零食大禮包、盲盒風(fēng)潮、妙趣食玩等表現(xiàn)搶眼。

滿(mǎn)足消費(fèi)者好奇心、提升消費(fèi)者體驗(yàn)的產(chǎn)品創(chuàng)新，重在與消費(fèi)者達(dá)成情感共鳴、通過(guò)有趣的形式傳遞品牌價(jià)值和情感寓意的營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新，都表現(xiàn)出強(qiáng)烈的探索欲。

近些年，休閑零食賽道春意盎然，但紅火的背后也出現(xiàn)了食品添加劑超范圍超限量使用、微生物污染、銷(xiāo)售臨期或過(guò)期食品等問(wèn)題。這需要消費(fèi)者擦亮眼睛，監(jiān)管部門(mén)責(zé)令整頓，更需要從業(yè)者愛(ài)惜自己的羽毛，才能分得行業(yè)蛋糕。

前二十年，衛(wèi)龍向產(chǎn)品品質(zhì)要未來(lái)

衛(wèi)龍始創(chuàng)的2000年前后，中國(guó)的休閑零食行業(yè)與我們現(xiàn)在看到的想去甚遠(yuǎn)，特別是剛剛誕生的辣條行業(yè)，更是沒(méi)有生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、手工制作、小作坊的安全和衛(wèi)生沒(méi)有保障、產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊........與此形成鮮明對(duì)比的是，需求旺盛，只要能生產(chǎn)出來(lái)就能賺錢(qián)。

此時(shí)的衛(wèi)龍，作為辣條行業(yè)中普通的一員，能做什么呢?衛(wèi)龍清醒地決定：抓產(chǎn)品品質(zhì)，脫離同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)。

于是，在行業(yè)的蒙昧期衛(wèi)龍便有了自己的特色。衛(wèi)龍辣條的原料，采用北緯36°黃金小麥區(qū)的面粉，一級(jí)大豆油，河南及云南花椒，新疆孜然等原產(chǎn)地調(diào)味料;衛(wèi)龍辣條的工藝，堅(jiān)持非油炸、0反式脂肪、0防腐劑、0甜蜜素;衛(wèi)龍2004年即率先入駐漯河工業(yè)園區(qū)，從歐洲進(jìn)口先進(jìn)的自動(dòng)化設(shè)備，將辣條生產(chǎn)變?yōu)槿詣?dòng)機(jī)械化。

這樣的標(biāo)準(zhǔn)，放在今天的辣條行業(yè)是有些不夠，但在當(dāng)時(shí)絕對(duì)是遙遙領(lǐng)先的。衛(wèi)龍作為全國(guó)第一家注冊(cè)的辣條公司，其所為一直是一騎絕塵。

發(fā)展至今，衛(wèi)龍的產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步延伸，農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了原產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；N植;辣條工藝獲得多國(guó)的食品標(biāo)準(zhǔn)體系認(rèn)證;生產(chǎn)車(chē)間干凈整潔，調(diào)粉設(shè)備、熟化設(shè)備、調(diào)味設(shè)備、殺菌設(shè)備、包裝設(shè)備一應(yīng)俱全，自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備完全代替手工作業(yè)，并引入智能化、數(shù)字化升級(jí)系統(tǒng)。

為了加固食品安全的防護(hù)網(wǎng)，衛(wèi)龍率先導(dǎo)入FSSC22000、HACCP、ISO22000：2018等管理體系，以國(guó)家食品安全相關(guān)法律、法規(guī)為基礎(chǔ)，結(jié)合企業(yè)實(shí)際將標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化，在產(chǎn)品安全和產(chǎn)品質(zhì)量方面貫徹執(zhí)行，建立起一套覆蓋供、產(chǎn)、運(yùn)、銷(xiāo)各個(gè)環(huán)節(jié)的食品內(nèi)控體系，實(shí)現(xiàn)食品安全的系統(tǒng)管理。

再二十年，衛(wèi)龍用“心理按摩”耀未來(lái)

衛(wèi)龍的新開(kāi)端，始于各式營(yíng)銷(xiāo)的加權(quán)。

從蘋(píng)果風(fēng)、小米風(fēng)的海報(bào)，到包裝上的slogan緊跟熱點(diǎn)，再到事件營(yíng)銷(xiāo)，與暴走漫畫(huà)、微博段子手合作，推出一系列爆紅網(wǎng)絡(luò)的表情包.......年輕人的生活里在2015年之后，多了一根衛(wèi)龍辣條。

從營(yíng)銷(xiāo)的角度看，這是衛(wèi)龍與新消費(fèi)時(shí)代的一次擁抱。

“哥吃的不是辣條，是態(tài)度”、“不要想太多，來(lái)包辣條吧”、“吃了這根辣條，我們就是朋友了”、“吃包辣條，冷靜冷靜”......自帶幽默感的文案與漫畫(huà)，成為衛(wèi)龍與年輕消費(fèi)者對(duì)話(huà)的日常。

在天貓網(wǎng)站制造的“衛(wèi)龍，憑什么你不給我發(fā)貨”黑客事件、網(wǎng)絡(luò)惡搞系列視頻、“國(guó)際零食奢侈品流行風(fēng)”……二次元、科技風(fēng)、無(wú)厘頭、惡搞、情懷等等小眾場(chǎng)景，頻頻出現(xiàn)在衛(wèi)龍的場(chǎng)域中。

……

從市場(chǎng)的角度看，衛(wèi)龍是在吞食新消費(fèi)時(shí)代的紅利。但這是結(jié)果，而非原因所在。

真正的原因是，衛(wèi)龍二十余年的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，始終與消費(fèi)者站在一起，保證產(chǎn)品品質(zhì)是一切的前提，大開(kāi)腦洞的營(yíng)銷(xiāo)才會(huì)吸引大眾目光。歸根基底，這一波紅利是衛(wèi)龍建立在品質(zhì)之上、深入消費(fèi)者內(nèi)心洞察的結(jié)果。

在持續(xù)對(duì)消費(fèi)者洞察的基礎(chǔ)上，衛(wèi)龍發(fā)現(xiàn)當(dāng)新世紀(jì)走過(guò)十幾年，生于伴隨著衛(wèi)龍成長(zhǎng)的那批消費(fèi)者慢慢成人，他們的內(nèi)心需要被看見(jiàn)。“無(wú)辣不歡”的背后是社會(huì)壓力、社交需求、滿(mǎn)足自我的心靈補(bǔ)充劑。一根有內(nèi)容、有氣質(zhì)、有趣的辣條，不說(shuō)教、無(wú)厘頭地與他們對(duì)話(huà)，他們獲得的是徹底的放松.......買(mǎi)辣條，就衛(wèi)龍，是水到渠成，也是命中注定。

從“護(hù)胃”到“護(hù)心”，衛(wèi)龍?jiān)趧?chuàng)業(yè)初期的二十年保品保質(zhì)安身立命，在消費(fèi)崛起與社會(huì)壓力共生的當(dāng)下，衛(wèi)龍是年輕人心目中的心理按摩師，在調(diào)侃中接納生活給予社會(huì)人的所有細(xì)細(xì)碎碎的小情緒。

現(xiàn)在，衛(wèi)龍一年賣(mài)出的150億包辣條里，負(fù)載了多少人的悲喜?未來(lái)，又將能表達(dá)多少人的體悟?只能說(shuō)，憑衛(wèi)龍，這是一個(gè)持續(xù)增長(zhǎng)的數(shù)字!