市面上的飲料千百種，有的人愛(ài)喝咖啡，有的人愛(ài)喝汽水，也有不少消費(fèi)者鐘愛(ài)果汁飲料。市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)果汁市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)千億。行業(yè)聚集有可口可樂(lè)（美汁源）、百事可樂(lè)（純果樂(lè)）、農(nóng)夫山泉、味全等行業(yè)巨頭。

昔日的“果汁大王”，正準(zhǔn)備破產(chǎn)之時(shí)，柳暗花明又一村？匯源果汁的發(fā)展經(jīng)歷大起大落，當(dāng)人們都認(rèn)為它快不行的時(shí)候又看到了一絲希望。正所謂瘦死的駱駝比馬大，其市場(chǎng)份額始終穩(wěn)居細(xì)分領(lǐng)域前三甲，100%濃度果汁市場(chǎng)占有率更是高居第一。2022年前7個(gè)月銷(xiāo)售業(yè)績(jī)同比增長(zhǎng)了5.1%，電商渠道漲幅更是高達(dá)114.1%，線下定制渠道同比增長(zhǎng)2%。經(jīng)過(guò)重整后，匯源似乎又迎來(lái)了新的發(fā)展與生機(jī)，大有重奪果汁大王稱(chēng)號(hào)的勢(shì)頭。

時(shí)間回到上個(gè)世紀(jì)九十年代初，朱新禮接手了一家瀕臨倒閉的縣辦水果罐頭廠，開(kāi)始聚焦生產(chǎn)濃縮果汁。他決定把公司總部搬到北京，為了打響品牌知名度，不惜豪擲數(shù)千萬(wàn)在電視上宣傳。在那個(gè)飲料品種并不多的年代，匯源成為了全國(guó)家喻戶(hù)曉的果汁品牌。此后十余年牢牢占據(jù)著國(guó)內(nèi)果汁市場(chǎng)半壁江山，建立了遍布全國(guó)的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò), 形成了匯源果汁、匯源果業(yè)、匯源農(nóng)業(yè)三大產(chǎn)業(yè)相互促進(jìn)、共同發(fā)展的新格局。

進(jìn)入21世紀(jì)后，已經(jīng)在碳酸飲料領(lǐng)域取得領(lǐng)先地位的可口可樂(lè)公司，想在華布局果汁飲料品類(lèi)，作為行業(yè)領(lǐng)頭羊的匯源很自然被相中。雙方各取所需，為了配合可口可樂(lè)給出的收購(gòu)條件，匯源在經(jīng)營(yíng)策略上做了很大的調(diào)整，砍掉原有的銷(xiāo)售體系，省下來(lái)的資金集中用于擴(kuò)充生產(chǎn)線。然而事與愿違，收購(gòu)被叫停無(wú)疑給企業(yè)致命一擊，公司的業(yè)績(jī)隨之一路下滑，陷入長(zhǎng)期虧損的泥潭。

去年經(jīng)營(yíng)不善的匯源最終還是進(jìn)入了重整程序，一代“國(guó)民品牌”淪落至此，令外界唏噓不已。好在成立的第30個(gè)年頭，品牌迎來(lái)重生機(jī)會(huì)，新股東計(jì)劃投入16億元，其中90%以上的資金將用于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)升級(jí)和強(qiáng)化。個(gè)性化、年輕化、功能化，是近年來(lái)飲料消費(fèi)的主流需求。匯源緊跟消費(fèi)市場(chǎng)變化，繼續(xù)推陳出新、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，打造了蘋(píng)果汁、葡萄汁、沙棘汁以及新推出的西梅汁等多個(gè)口味。此外，積極擁抱數(shù)字化生活方式，重塑消費(fèi)場(chǎng)景和零售渠道。

今年前7個(gè)月純果汁產(chǎn)品同比增長(zhǎng)27%，“明星產(chǎn)品”西梅汁相較去年全年增長(zhǎng)約16.6%。銷(xiāo)量增長(zhǎng)主要得益于匯源的全產(chǎn)業(yè)鏈布局，公司在全國(guó)建造了20多個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，連接1000多萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)果蔬茶糧種植基地，用以提供優(yōu)質(zhì)的果汁原料。除了從源頭嚴(yán)格把關(guān)，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，匯源采用無(wú)菌包裝生產(chǎn)工藝，果汁經(jīng)過(guò)高溫短時(shí)滅菌工藝，在無(wú)菌環(huán)境中將產(chǎn)品密封到7層復(fù)合無(wú)菌包裝材料中，極大程度保持了原料的口感。同時(shí)依托運(yùn)輸管理，真正讓每一口新鮮的水果以果汁的形式送到消費(fèi)者口中。

行業(yè)分析認(rèn)為：相較于功能飲料、茶飲料、碳酸飲料，果汁飲料在國(guó)內(nèi)存在感稍弱，但依舊有巨大的可挖掘空間。在健康風(fēng)潮的引領(lǐng)之下，各大品牌正朝著功能性、綠色天然性趨勢(shì)發(fā)展。良好的市場(chǎng)前景，加之整個(gè)行業(yè)市場(chǎng)化程度較高，未來(lái)的果汁市場(chǎng)既存在機(jī)遇也充滿(mǎn)挑戰(zhàn)。