最近去了幾家餐廳才發(fā)現(xiàn)，服務(wù)員基本都是阿姨，除了像太二，海底撈等，都是很年輕的小姐姐之外，大部分的餐廳那些年輕的小姐姐或小伙子基本都不見了特別是麥當(dāng)勞和肯德基這兩個快餐巨頭。

記得以前點餐都是需要去前臺，有幾個小姐姐站成一排幫你等餐和備餐。以前紙巾都只有到前臺拿才會給你?，F(xiàn)在有一部分店已經(jīng)把紙巾放在前臺，給顧客自取。很多時候看到的只有一個經(jīng)理或一個阿姨在備餐，有顧客點餐的時候，也是引導(dǎo)到小程序或者機器進行點餐。

而現(xiàn)在外出用餐，大部分店都是阿姨，你現(xiàn)在是不是已經(jīng)習(xí)慣到店之后，很自然就就坐下來微信點餐，上完菜，吃完飯就走了。服務(wù)員基本上只是負(fù)責(zé)端菜，幫你拿一下紙巾而已?？赡苣悴杷韧炅?，叫半天服務(wù)員都來不了，你也自動自覺自己去加水了。

餐飲老齡化其實會比其他行業(yè)來得更快，主要有幾個原因，第一，勞動力非常密集，而現(xiàn)在剩余勞動力的，基本都是即將退休或已經(jīng)退休， 又想找點事干的人。

第二，餐飲是個累活，不只是要端茶送水，每天還有不斷來回，海底撈的小姐姐都是跑的。第三，年輕人選擇更廣，而且他們接觸更多的都是互聯(lián)網(wǎng)，比如做直播，做達人探店。整天免費吃吃喝喝，還有錢拿，這比干餐飲要好很多。

同時隨著大環(huán)境不是特別樂觀，市場用人需求也不是特別強，很多人剛畢業(yè)就失業(yè)。在外面找不到工作，生活費也不便宜，所以還是有一部分人選擇回家工作或者回家創(chuàng)業(yè)之類的。最近某音上也經(jīng)常會看到一些大學(xué)生回家直播賣水果，賣特產(chǎn)之類的。

而餐飲用人問題，目前還是一個無法解決的問題，很多時候都是挑別人挑剩下的。比工資你比不了海底撈服務(wù)員；畢竟辛苦程度，很多街邊店服務(wù)員的工作量絕對是要超過商場店的。所以很多人即使有興趣做餐飲，也都去一些大品牌的店，甚至只選商場店，按時下班，又不會太累。