茶顏悅色不僅將業(yè)務(wù)邊界拓展到咖啡領(lǐng)域，還在產(chǎn)品上將茶飲的“基因”與咖啡本身進(jìn)行融合，推出了“咖啡味的奶茶”。對(duì)此，茶顏悅色告訴財(cái)經(jīng)網(wǎng)產(chǎn)經(jīng)，這是茶顏悅色做的一些小嘗試。在聚焦做好現(xiàn)有產(chǎn)品和服務(wù)上面，也會(huì)繼續(xù)摸索一些茶和咖啡的新玩法。

8月4日，財(cái)經(jīng)網(wǎng)產(chǎn)經(jīng)由茶顏悅色官方微信公眾號(hào)獲悉，茶顏悅色推出“生椰系列的收官制作”——“生椰瑪麗顏”，而文章中，茶顏悅色方面也指出，這是九年來，茶顏悅色真正意義上的第一次“擁抱咖啡”。

早前，茶顏悅色也曾與咖啡品牌“三頓半”聯(lián)名，在聯(lián)名門店中推出過“瑪麗顏”，同樣也是茶底和咖啡的組合。但財(cái)經(jīng)網(wǎng)產(chǎn)經(jīng)瀏覽社交平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，此款產(chǎn)品只有在聯(lián)名店有售。

此次正式“擁抱”咖啡的茶顏悅色，繼續(xù)選擇將茶飲基因與咖啡進(jìn)行結(jié)合。茶顏悅色將此次推出的“生椰瑪麗顏”定義為“咖啡味的奶茶”，并在咖啡中加入了“少年時(shí)”的同款茶底——高山茉莉綠茶。茶顏悅色也提醒咖啡愛好者，此產(chǎn)品嘗不到咖啡豆的重烘焙口感，會(huì)覺得像“咖啡飲料”。

財(cái)經(jīng)網(wǎng)產(chǎn)經(jīng)據(jù)此詢問茶顏悅色方面，“咖啡味的奶茶”為何沒有選擇像其他品牌一樣，直接圍繞咖啡本身、讓咖啡成為主角來做產(chǎn)品？其在回應(yīng)中談到，“生椰瑪麗顏”是瑪麗顏的進(jìn)階版，即便加入了生椰元素、加重了咖啡的占比，但作品本質(zhì)還是圍繞“一片茶葉子的無限可能”的創(chuàng)新玩法。

茶顏悅色將茶葉與咖啡結(jié)合的玩法，或也是目前茶飲、咖啡市場邊界愈發(fā)模糊的外現(xiàn)案例之一。

新式茶飲品牌在涉足咖啡業(yè)務(wù)時(shí)，一般通過對(duì)外投資與“自出品”兩種途徑。財(cái)經(jīng)網(wǎng)產(chǎn)經(jīng)由喜茶微信公眾號(hào)了解到，2019年喜茶就推出了“咖啡波波冰”“芝芝拿鐵”等頗具喜茶風(fēng)格的咖啡產(chǎn)品，在咖啡豆的選擇上，則采用了阿拉比卡咖啡豆拼配。

而喜茶在做咖啡時(shí)，同樣也展現(xiàn)過其作為茶飲品牌的“基因”。據(jù)財(cái)經(jīng)網(wǎng)產(chǎn)經(jīng)了解，喜茶曾推出過復(fù)古風(fēng)和“奶茶味兒”的喜茶咖啡。2020年，還與精品咖啡品牌% ARABICA在上海、廣州做過多次聯(lián)名快閃店，將奶茶與咖啡元素做進(jìn)一步融合。值得一提的是，在2021年7月，喜茶選擇通過戰(zhàn)略投資Seesaw Coffee，來打開一個(gè)精品咖啡的全新賽道。

奈雪的茶也有相應(yīng)的咖啡業(yè)務(wù)。公開報(bào)道顯示，2020年年底，奈雪咖啡與奈雪的茶pro店型同期推出7款精品咖啡，定價(jià)區(qū)間為15-24元。此外，奈雪的茶還曾推出周三美式、拿鐵產(chǎn)品五折的折扣活動(dòng)。

相對(duì)平價(jià)的蜜雪冰城，除了本品牌的咖啡產(chǎn)品外，還推出了副線咖啡品牌幸運(yùn)咖來主攻下沉市場。公開報(bào)道顯示，2021年門店經(jīng)過了4次升級(jí)后，幸運(yùn)咖開始提速開店，至2022年一月底，門店數(shù)量已突破500家。

財(cái)經(jīng)網(wǎng)產(chǎn)經(jīng)還注意到，在今年5月，有兩家新式茶飲品牌通過對(duì)外投資的方式拓展咖啡業(yè)務(wù)。月初，先有書亦燒仙草戰(zhàn)略投資連鎖咖啡品牌DOC咖啡。而后，檸檬茶品牌“檸季”全資控股投資咖啡品牌“RUU”。

對(duì)此，艾媒咨詢CEO兼首席分析師張毅對(duì)財(cái)經(jīng)網(wǎng)產(chǎn)經(jīng)表示，新式茶飲做咖啡有著獨(dú)特的優(yōu)勢，品牌在茶飲產(chǎn)品研發(fā)上的思路，可以延展到咖啡上；此外，新式茶飲品牌已解決店面標(biāo)準(zhǔn)化問題，成本進(jìn)一步降低，而茶飲和咖啡的消費(fèi)者具有一定的重疊，咖啡產(chǎn)品豐富了SKU后可以進(jìn)一步增強(qiáng)消費(fèi)者粘性。

不僅是茶飲擴(kuò)展邊界，傳統(tǒng)咖啡品牌的產(chǎn)品也在向奶茶靠攏。據(jù)財(cái)經(jīng)網(wǎng)產(chǎn)經(jīng)觀察，不少咖啡品牌，都推出了更強(qiáng)調(diào)風(fēng)味的咖啡產(chǎn)品，特調(diào)咖啡產(chǎn)品中開始融入氣泡水、椰汁、糖漿、水果等元素，而這些本是新式茶飲的“三原色”之一。換言之，咖啡和奶茶愈發(fā)相似，部分咖啡產(chǎn)品也逐漸“奶茶化”。

茶顏悅色還告訴財(cái)經(jīng)網(wǎng)產(chǎn)經(jīng)，茶和咖啡兩者的交互、融合、碰撞出的作品也越來越多，而且都能給人以驚喜。茶顏悅色也做了一些茶和咖啡結(jié)合的嘗試，除了今天推文中提到的瑪麗顏和生椰瑪麗顏，公司也曾在今夏推出的檸檬茶系列中加入過咖啡元素。

而對(duì)于未來，茶飲和咖啡結(jié)合的產(chǎn)品是否會(huì)成為茶顏悅色全新發(fā)展路線之一的問題，其則對(duì)財(cái)經(jīng)網(wǎng)產(chǎn)經(jīng)表示，“更多還是會(huì)聚焦在做好現(xiàn)有產(chǎn)品和服務(wù)上，也會(huì)繼續(xù)摸索一些茶和咖啡的新玩法?！?

隨著茶飲和咖啡邊界的進(jìn)一步融合，茶飲咖啡品牌在創(chuàng)造更多值得探討的產(chǎn)品時(shí)，也為未來的發(fā)展方向，摸索出了一些可能性。