這個(gè)話題來(lái)聊聊,休閑零食這個(gè)賽道。

市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，2010年到2021年,10年間,

中國(guó)的休閑零食行業(yè),市場(chǎng)規(guī)模從4100億元增長(zhǎng)至11562億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)9.9%。

到了明后兩年市場(chǎng)規(guī)?？赡苓_(dá)15000億元往上。

雖然零食市場(chǎng)規(guī)模發(fā)展得不錯(cuò),

但是呢,

有一點(diǎn),它不是剛需,它只是生活的補(bǔ)充品.

目前很多零食也被稱(chēng)為垃圾食品,

為啥呢,因?yàn)槌粤酥蟛唤】?

那啥是健康食品?

健康食品.大多數(shù)都是高蛋白,高膳食纖維，

低糖,低油、不含色素,添加劑或者比較少這種.

而零食行業(yè)目前大部分產(chǎn)品的現(xiàn)狀是:

很多零食配料含有香精、防腐劑、添加劑、色素等等，更有些,商家為了刺激消費(fèi)者味蕾,讓人多吃,上癮,

在零食生產(chǎn)的時(shí)候,搞高糖高油高熱量，添加大量色素、香精、添加劑來(lái)刺激消費(fèi)者的味覺(jué)，但是這些產(chǎn)品的蛋白質(zhì)和膳食纖維含量有非常低，

所以導(dǎo)致,很多人吃零食沒(méi)有飽腹感，就會(huì)使勁吃,大量吃,如果長(zhǎng)期這樣吃下去,對(duì)身體,會(huì)不可避免地產(chǎn)生一些副作用

在零食這個(gè)行業(yè),以前都是好吃是第一,健康第二!

但是呢,現(xiàn)在的消費(fèi)者越來(lái)越聰明,

越來(lái)越注重健康,消費(fèi)觀念呢,也在進(jìn)行轉(zhuǎn)變,

變成了健康營(yíng)養(yǎng)是第一,好吃才是第二,

當(dāng)然,如果有商家推出又好吃又健康有營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品,那肯定是受歡迎的,’

比如早期,三只松鼠推出的堅(jiān)果,現(xiàn)在妙可藍(lán)多推出的奶酪棒等等,他們都是靠這些理念及細(xì)分市場(chǎng)的操作,都做到了細(xì)分行業(yè)的老大

另外,零食行業(yè)有幾類(lèi)零食,在這兩年增長(zhǎng)是明顯的:

第一類(lèi)是:便捷性的零食。怎么去理解呢,就是小包裝、易攜帶,容易分享,第二類(lèi)是含蛋白質(zhì)類(lèi),并且蛋白質(zhì)含量比較高的。以前吃零食是為了填肚子,現(xiàn)在吃零食不光要填肚子,還要有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值.

第三類(lèi)健康類(lèi),功能類(lèi)的零食, 比如低糖低脂低卡,好吃不胖等等,第四類(lèi)是,吃了會(huì)上癮的。比如辣味,鹵味或者甜味,酸味等等這些類(lèi)型的那么說(shuō)到最后: 還是要給零食商家一些建議:

零食商家.要想做大做強(qiáng),

在滿足消費(fèi)者的基本需求情況下,還要多位消費(fèi)者提供價(jià)值,只有這樣,

消費(fèi)者才愿意購(gòu)買(mǎi)你的產(chǎn)品,

說(shuō)不定消費(fèi)過(guò)后,還會(huì)源源不斷的對(duì)你的零食產(chǎn)品進(jìn)行一個(gè)多次地復(fù)購(gòu)!