辣條,曾經(jīng)是80、90后的青春味道,在童年的記憶食譜中有著舉足輕重的地位。如今,隨著網(wǎng)紅時(shí)代的崛起,辣條不但沒有像其他童年零食一樣,成為眾多網(wǎng)紅零食的陪襯,反而幾經(jīng)波折振作起來形成一股“味覺新勢力”,重新霸占年輕人的味蕾,成為大眾零食餐桌上的“座上賓”。作為辣條界的領(lǐng)軍企業(yè),衛(wèi)龍對于辣條的華麗變身功不可沒,衛(wèi)龍以其嚴(yán)格的工藝標(biāo)準(zhǔn)、優(yōu)良的產(chǎn)品質(zhì)量,打造了中國休閑食品的行業(yè)標(biāo)桿。

堅(jiān)守高品質(zhì)工藝生產(chǎn),衛(wèi)龍?jiān)谀婢持嗅绕?

在90年代,辣條作為一種新型零食迅速流行開來。面筋加調(diào)味料制造出的勁道彈牙、辛辣刺激的口感,滿足了大多數(shù)孩子們的味蕾。同時(shí),也因其物美價(jià)廉、制作簡單、需求量大等特點(diǎn),讓很多個(gè)體經(jīng)營者們看到了辣條帶來的新商機(jī)。在辣條行業(yè)野蠻生長期間,整個(gè)行業(yè)在向規(guī)?；壍倪^程中也經(jīng)歷過陣痛,但是這種前所未有的味覺刺激為消費(fèi)者們打開新世界的大門,成為深植于人們內(nèi)心的味道,巨大的需求市場為以衛(wèi)龍代表的品牌的崛起提供了潛力空間。

至此,衛(wèi)龍迎來了企業(yè)的跨越式大發(fā)展階段。衛(wèi)龍創(chuàng)始人劉衛(wèi)平、劉福平兄弟深刻意識到只有向現(xiàn)代化工業(yè)加速轉(zhuǎn)變,實(shí)現(xiàn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⑵放苹?才能立足于整個(gè)休閑食品行業(yè)。于是,衛(wèi)龍投產(chǎn)建設(shè)產(chǎn)業(yè)園,在河南多地投放多個(gè)生產(chǎn)基地,企業(yè)規(guī)模迅速擴(kuò)大,從生產(chǎn)原料源頭把關(guān),引進(jìn)歐洲先進(jìn)自動化設(shè)備,全自動機(jī)械化替代手工作業(yè),徹底解決了食品衛(wèi)生安全問題,衛(wèi)龍也一躍成為暢銷全國的休閑食品品牌。

加速構(gòu)建智能化生產(chǎn)模式,衛(wèi)龍讓中國味道走向世界經(jīng)過以衛(wèi)龍為代表的食品企業(yè)的努力,如今的辣條在行業(yè)中的地位已經(jīng)今非昔比。根據(jù)弗若斯特沙利文報(bào)告,2020年,按零售額計(jì),中國辣味休閑食品行業(yè)市場規(guī)模達(dá)到1570億元,2020–2025年預(yù)計(jì)年復(fù)合增長率為10.4%,高于同期休閑食品行業(yè)整體年復(fù)合增長率7.3%。面對巨大的藍(lán)海市場,老牌零食品牌、新興網(wǎng)紅品牌紛紛布局辣條賽道,加速搶占市場,面對行業(yè)競爭的進(jìn)一步加劇,衛(wèi)龍緊跟時(shí)代發(fā)展,一方面緊抓生產(chǎn)原料源頭,把好產(chǎn)品質(zhì)量第一關(guān),另一方面積極構(gòu)建智能化生產(chǎn)模式,加速企業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)。

據(jù)了解,衛(wèi)龍堅(jiān)持農(nóng)產(chǎn)品原產(chǎn)地采購,并與農(nóng)產(chǎn)品購銷專業(yè)合作社簽訂采購訂單,用于購買辣椒、魔芋粉、孜然等食品加工材料。合作社實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；N植,統(tǒng)一購買種子、肥料、農(nóng)藥等農(nóng)資,統(tǒng)一制定技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),衛(wèi)龍以此來提高原物料品質(zhì),確保源頭安全。

在硬件設(shè)施方面,衛(wèi)龍通過不斷升級設(shè)備,加速邁進(jìn)數(shù)智化時(shí)代。據(jù)悉,目前衛(wèi)龍的生產(chǎn)車間采用了五大類設(shè)備和機(jī)器,包括調(diào)粉設(shè)備、熟化設(shè)備、調(diào)味設(shè)備、殺菌設(shè)備和包裝設(shè)備,以及自動上料、自動包裝等自動化生產(chǎn)設(shè)備,實(shí)現(xiàn)自動化生產(chǎn)。未來,衛(wèi)龍還將持續(xù)引進(jìn)智能儀器和硬件設(shè)備,實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)數(shù)據(jù)的在線采集、分析,提效降本。

在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程中,衛(wèi)龍率先導(dǎo)入FSSC22000、HACCP、ISO22000:2018等管理體系,以國家食品安全相關(guān)法律、法規(guī)為基礎(chǔ),結(jié)合企業(yè)實(shí)際將標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化,在產(chǎn)品安全和產(chǎn)品質(zhì)量方面貫徹執(zhí)行,建立起一套覆蓋供、產(chǎn)、運(yùn)、銷各個(gè)環(huán)節(jié)的食品內(nèi)控體系,實(shí)現(xiàn)食品安全的系統(tǒng)管理。

如今,衛(wèi)龍年?duì)I收超過40億,市值達(dá)到600億,根據(jù)2020年零售統(tǒng)計(jì),衛(wèi)龍?jiān)谥袊蔽缎蓍e食品市場排名第一。如今,衛(wèi)龍也以健康、安全、美味的新標(biāo)簽享譽(yù)海內(nèi)外,成為中國味道進(jìn)軍世界餐桌的一面旗幟。

衛(wèi)龍通過自身的努力,不僅成就了休閑食品細(xì)分領(lǐng)域的霸主地位,還引領(lǐng)行業(yè)逆轉(zhuǎn)大眾口碑贏得青睞,為行業(yè)發(fā)展做出巨大貢獻(xiàn)。未來,衛(wèi)龍將繼續(xù)以做好產(chǎn)品為己任,讓衛(wèi)龍成為中國民族品牌走向世界的一張金名片。