最近，方便面有點火。

自從315曝光土坑酸菜后，全民聽“酸”變味，恐慌的情緒開始蔓延，不少消費者已表示不再購買老壇酸菜方便面。

方便面行業(yè)也迎來巨變，國內(nèi)第一巨頭康師傅連忙道歉，聲稱已終止合作；統(tǒng)一連忙封存酸菜包并撇清關(guān)系。

白象憑著“一句話，沒合作，放心吃，身正不怕影子斜”意外出圈，稍后白象官微正式回應“白象食品和插旗菜業(yè)從未有過合作，感謝大家的關(guān)心。

25年堅守品質(zhì)，白象始終如一”喜提熱搜，成為最大贏家。

白象再次翻紅

被一壇酸菜搞的快有PTSD的消費者們終于放下心來，隨即在白象開啟了野蠻消費模式，官方旗艦店的好喝系銷量達到40萬+，單日直播銷售額超過了200萬元。

白象迎來行業(yè)春天，不過，這并未代表方便面前景無量。只是在酸菜事件影響之下的消費轉(zhuǎn)移，而且現(xiàn)在需要囤一些速食食品的，方便面是比較不錯的選擇之一。

實際上，這并不是白象第一次爆紅。殘奧會期間，白象就因1/3的殘疾員工進入消費者視野中。

這些殘疾員工不僅和其他員工的待遇一樣，而且還為了方便殘疾人工作專門進行了適應性改造，通道加寬、安裝扶手，廁所還有防滑墊等等措施，白象真的對自己員工一視同仁，也讓員工真正靠自己的力量站起來堂堂正正的賺錢。

兩次流量高峰讓白象一沖而上，線上銷量首次超過了康師傅。廣大網(wǎng)友在感嘆的同時，也發(fā)現(xiàn)原來在各大商超差不多快銷聲匿跡的白象還在堅持著。

電商平臺有官方旗艦店，有自己的直播間，甚至還在不斷研發(fā)新的口味，迎來了一波小小的流量高峰。

酸菜事件直接讓白象再次走入大眾視野，熱情的消費者直接沖到各大渠道把白象徹底搬空了，這屆消費者的喜好非常簡單粗暴，喜歡某個品牌就是買買買。

數(shù)據(jù)顯示，湯好喝方便面以月銷40萬的傲人戰(zhàn)績占據(jù)方便面榜首位置，已經(jīng)蟬聯(lián)一周多了，而此前康師傅旗艦店人氣榜第一的紅燒牛肉面月銷才1萬+。

良心企業(yè)的春天

“人”紅之后，有贊同自然也有質(zhì)疑的聲音。此前有網(wǎng)友懷疑白象方便面的添加劑是否有質(zhì)量問題。企查查數(shù)據(jù)顯示，白象產(chǎn)品及其相關(guān)子企業(yè)的產(chǎn)品被抽檢60多次，100%的合格率。

“食品安全是百姓頭等大事，關(guān)系穩(wěn)定民生”，這是白象董事長姚忠良在2012年采訪時的原話。

硬核的不僅僅是品質(zhì)。在各種災難中都有白象都有捐款、捐物資。

去年河南暴雨，白象捐款500萬，并騰出辦公區(qū)為被困群眾提供免費泡面和熱水；武漢疫情期間，白象捐款300萬。這些善意之舉，白象并沒有宣傳過，姚忠良曾說過，“我不懂互聯(lián)網(wǎng)，也不懂炒作，我一直在堅持做最好的口感，只要國家有需要，有災情我都會捐錢！”

這一份完美的答卷，展現(xiàn)出白象不僅僅重視口碑和質(zhì)量，也肩負起社會責任。

讓人欽佩的是，白象并沒有怎么宣傳這些，如果不是好事網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，可能一直默默無聞，頗有些“但行好事莫問前程”的意味。

低調(diào)的白象沒有被時代和消費者拋棄，繼鴻星爾克和蜂花之后，引發(fā)消費者一致好評，成為“國貨方便面之光”，圈粉無數(shù)。

危機暗藏

光環(huán)之下，白象的現(xiàn)狀也不容忽視：一二線商超鋪貨量不足。線上火爆，線下無貨的尷尬境地讓其暫時難以扭轉(zhuǎn)局面。

從方便食品大會數(shù)據(jù)來看，2020年中國方便面市場前三名為康師傅、統(tǒng)一和今麥郎，其中康師傅以46%的份額斷層第一，而白象以7%位列第四，并且主要在三四線城市。

這也是目前很多行業(yè)的現(xiàn)狀，行業(yè)老大老二瓜分了大部分的市場，而第三第四中能在夾縫中生存。

不少網(wǎng)友也說，沒有在一線城市中看到過白象，這幾年的方便面銷售數(shù)據(jù)能看出來，方便面行業(yè)在日趨下滑。

在方便面與健康、各種網(wǎng)紅速食的崛起和外賣大肆進攻之下，白象的翻紅并不代表行業(yè)的翻身。

雖然行業(yè)前景不明朗，但對白象來說，并不意味著這是一個壞消息。白象或許能借此機會吸引更多的消費者、占據(jù)更多的市場，實現(xiàn)逆轉(zhuǎn)。

最近白象招聘的消息也代表企業(yè)的野心并未消失，從招聘信息來看，白象確實有計劃擴大團隊，抓緊時間把機會變成機遇，實現(xiàn)品牌的真正成長。

方便面的口味是非常重要的因素，統(tǒng)一能在康師傅之下占據(jù)不低的市場份額，也是因為湯達人系列產(chǎn)品的成功。

在產(chǎn)品創(chuàng)新這塊，其實白象才是真正的隱藏大佬。其實早在2003年，白象就推出骨湯面，是骨湯面的開創(chuàng)者，統(tǒng)一在其面前都是弟弟。

僅僅6個月就賣出6000萬包，在四年之后年收入達到40億元，位于康師傅之后，成為行業(yè)老二。

此后，隨著統(tǒng)一選擇日資入駐，在康師傅和統(tǒng)一的聯(lián)手打壓之下，白象逐漸退出一二線市場。被打壓的白象并沒有放棄，在消費者看不到的角落里，依然在堅持研發(fā)新品。

“湯好喝高湯面”系列、“鮮面?zhèn)鳌毕盗?、火雞拌面系列，還有自熱火鍋、廚藝懶人包等，從方便面到自熱賽道再到預制賽道，白象依然努力年輕，追趕市場。

結(jié)語

到今年為止，白象已經(jīng)25歲了。

已不再年輕的白象并沒有暮氣沉沉，反而迸發(fā)出少年之氣。積極拓展渠道、研發(fā)新的產(chǎn)品，宣傳能力雖不及其他方便面大廠，但拉滿了消費者的好感。

許多沒有聽過、吃過白象的消費者愿意購買并嘗試，還有很多消費者已圈粉，成為忠實用戶，這對于白象來說是非常積極的正面反饋。

這次的酸菜事件給方便面行業(yè)帶來了信任危機，但白象卻依靠自身產(chǎn)品和企業(yè)堅持逆轉(zhuǎn)局勢，并借此機會擴大品牌宣傳，壯大企業(yè)團隊，以期能獲得更好的發(fā)展與前景。

但在外賣、自熱食品的聯(lián)合打擊之下，康師傅也在探索新途徑，老牌方便面白象能否成功轉(zhuǎn)身，還是需要時間。