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吊爐，是一種古代宮廷烘焙花生的烘干設(shè)備,后傳入民間。吊爐花生的創(chuàng)始人欒金剛先生，歷經(jīng)數(shù)年，遍訪民間藝人，發(fā)掘整理吊爐烘焙工藝，并結(jié)合現(xiàn)代生物科學(xué)技術(shù)工程，把吊爐烘干設(shè)備用于烘干花生。經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)，論證，現(xiàn)已有一套成熟的吊爐烘干工藝技術(shù)，即每一爐裝花生500公斤,每烘干約12小時(shí)（冬夏時(shí)節(jié)，時(shí)間略有調(diào)整）,將爐升起,翻轉(zhuǎn)一次,共翻轉(zhuǎn)6次(約72小時(shí)),在烘干過程中要根據(jù)季節(jié)的不同調(diào)整程序溫度的不同。經(jīng)它烘烤的花生,口味純正，口感香酥。此工藝的特點(diǎn)是：低溫烘焙，最大限度減少花生因在烘焙過程中天然營(yíng)養(yǎng)成分的損失；每6小時(shí)翻轉(zhuǎn)一次，使花生受熱均勻。用此工藝烘干的花生，故曰：吊爐花生。