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「甘食記」成都肥腸粉，由甘家林先生拜師于1912年開設(shè)的“成都紫東頤飯店”唐師傅門下， 1935年從成都東[ ]水碼頭挑擔(dān)售賣起家，歷經(jīng)三代傳承，于2008年由孫兒甘樂先生創(chuàng)立甘食記餐飲有限公司，以連鎖經(jīng)營(yíng)的方式將甘家對(duì)肥腸去腥軟糯的翻煮工藝：手打紅薯鮮粉爽滑柔和的制作I藝；和對(duì)秘制川味佐料的調(diào)味工藝結(jié)合。歷經(jīng)百年沉浮，讓-碗麻辣祛濕，可解饞可果腹的肥腸粉成為成都人一日三餐的選擇，更成為幾代成都人心目中共同的味覺記憶。

年“甘食記成都肥腸粉”申遺成功，成為成都市青羊區(qū)第六批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目； 2019年甘食記總經(jīng)理甘樂先生，被列為成都市青羊區(qū)第七批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人。

至2019 ,成都肥腸粉連續(xù)兩年被“大眾點(diǎn)評(píng)”城市必吃榜選為與火鍋、串串齊名的成都三大必吃美食之- - , 而甘食記也以唯一一家在店面向大眾公開展示手打鮮粉全過(guò)程 ,并向公眾承諾“每天五爐紅薯鮮粉，現(xiàn)打現(xiàn)賣絕不過(guò)夜”的連鎖餐飲品牌，成為成都肥腸粉品類中的Top1品牌，引發(fā)央視二臺(tái)《第-時(shí)間》、《《回家吃飯》；騰訊視頻《早餐中國(guó)》等媒體節(jié)目的主動(dòng)報(bào)道。目前[甘食記」成都肥腸粉已在成都、西安、大連、長(zhǎng)春開設(shè)32家實(shí)體門店，每年 累計(jì)售出招牌肥腸粉單品320萬(wàn)份。

甘食記的企業(yè)愿景是：讓全世界華人都能吃到正宗的成都肥腸粉！為了達(dá)成這一-愿景，甘食記于2018年開始立項(xiàng)研發(fā)高端速食鮮粉“,研發(fā)思路以”紅薯鮮粉替代發(fā)泡干粉；以熬制濃湯“替代味素粉末；以真實(shí)肉料”替代無(wú)肉素粉，耗時(shí)500天，成功研發(fā)出“成都肥腸粉”、“肉臊酸辣粉”、 “牛肉火鍋粉”等餐廳司款速食裝產(chǎn)品，于2010年3月正式上線售賣，預(yù)售當(dāng)天盒產(chǎn)品即刻售罄！甘食記相信：做高端產(chǎn)品，售中端價(jià)格，在人人主張健康的消費(fèi)趨勢(shì)下；在成都特產(chǎn)、非遺美食的驅(qū)下；在全國(guó)實(shí)體門店的粉絲背書下，必然有更多的種子能夠成為甘食記的忠實(shí)粉絲，讓“成都肥腸粉”成為與“湖南米粉”

、“廣西螺螄粉”同樣馳名全國(guó)的地方特色品類。