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會昌客家紅食品有限公司創(chuàng)建于2008年，座落于美麗富饒的江西省會昌縣城。以臍橙糕、酸棗糕、果蔬糕開發(fā)為主要方向，致力弘揚客家美食之精粹。公司率先開發(fā)生產特產“南瓜糕”，是當地較具規(guī)模的農業(yè)龍頭企業(yè)。

幾年來，公司的發(fā)展步伐穩(wěn)健而迅速，以“客家”為核心品牌，旗下擁有客家南酸棗糕、南瓜糕等產品。  

公司利用當地的優(yōu)質鮮果資源，引進相關科研院校鮮果深加工技術，運用高科技手段結合傳統(tǒng)工藝，形成了具有領先優(yōu)勢的鮮果、果蔬深加工工藝技術，具有口感柔軟適度，咬口性好的特點，既保持了鮮果、鮮蔬特有的果香和果肉纖維成分又不改變鮮果果糖含量，低糖、低熱，可長時間常溫保存，是鮮果、鮮蔬類高檔休閑食品和健康食品。

公司現已上市推廣了“客家紅”四大系列不同包裝規(guī)格能適宜不同消費者需求的16大類果蔬產品。制造工藝特點：“客家紅”鮮果、鮮蔬類果糕，選用通過第三方認證的有機產品種植基地和無公害種植基地生產供應的鮮果、鮮蔬為原料。通過對原料甄選，運用高科技手段將合格產品進行潔凈化生物破碎制漿，該工藝不會損傷鮮果、鮮蔬原有成分和鮮果、鮮蔬天然果肉植物纖維。果漿經過多道工藝和工序的嚴格篩選濾漿處理，再運用獨特配方進行配漿，在鮮果、鮮蔬果漿中添加海洋藻類提取物和麥類提取物后制料，裝盤切割而成，公司將傳統(tǒng)工藝進行工業(yè)化改造形成了系統(tǒng)化流水線生產，提高了生產效率和規(guī)模。

公司的生產工藝和配方分別與國內科研院校和食品科研單位進行合作，在果蔬種植、新品種選育、水果分子列解、水果果肉保存研究、果肉復合干燥生產應用等領域具有重大領先工藝和技術優(yōu)勢。

公司的生產工藝和技術同國內同行業(yè)鮮果、鮮蔬加工企業(yè)相比從產品質量和產品工藝上有較大區(qū)分，既不同于水果糕點類產品又區(qū)別于傳統(tǒng)果脯、蜜餞類生產工藝，“客家紅”公司的產品是對傳統(tǒng)工藝的重大突破和科技升級化改造，產品特點鮮明，工藝運用先進，有較高的科技含量，因此無論在食品質量還是在產品工藝上，“客家紅”公司的產品在國內同類產品競爭上有明顯的科技優(yōu)勢和市場優(yōu)勢